สาหร่ายห่อวุ้นเส้นทอด

วันนี้จะพามารู้จักกับอีกหนึ่งเมนูสไตล์เกาหลี ที่มีชื่อว่า คิมมาริ หรือ สาหร่ายห่อวุ้นเส้นทอดนั่นเองค่ะ เป็นเมนูที่น่าลองทำทานเป็นอย่างมาก เพราะไม่มีขั้นตอนอะไรมากนักเราสามารถทำเองได้ค่ะ ว่าแล้วมาลงมือทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

วุ้นเส้นเกาหลี 1 ห่อ

กุ้งสด 20 ตัว 

ปูอัด 10 ชิ้น

สาหร่าย 10 แผ่น

แครอทหั่นยาว 100 กรัม 

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 

เกลือ ½ ช้อนชา 

พริกไทย 1 ช้อนชา 

ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 

แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับคลุก) ½ ถ้วย 

แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับผสมน้ำ) 1 ถ้วย 

น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร 

น้ำมันพืชกุ๊ก 700 มิลลิลิตร 

มายองเนส ตามชอบ

ซอสพริกมายองเนส ตามชอบ

ผักเคียงตามชอบ

 

วิธีทำ

1.วุ้นเส้นเกาหลี่แช่ในน้ำเปล่า 3 นาที(ถ้าหาไม่ได้ก็วุ้นเส้นบ้านเราก็ได้นะ) แล้วตักออกใส่ชามผสม แช่น้ำเย็นจะได้ไม่เละเวลาห่อ แล้วรอให้สะเด็ดน้ำ

2.จากนั้นทำการปรุงรสด้วยเครื่องปรุงได้แก่ เกลือ ผงกระเทียมและพริกไทยลงไป แล้วคลุกให้เข้ากัน

3.ด้วยนำแผ่นสาหร่ายมาวาง จากนั้นตามด้วยกุ้งสด ต่อมาวุ้นเส้นที่ปรุงไว้ ต่อมาแครอทและปูอัด จากนั้นม้วนให้แน่น ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนครบ แล้วพักไว้รอชุปแป้งจ้า

4.เทน้ำเปล่าลงไปในแป้งอเนกประสงค์คนจนเข้ากัน แล้วเอาสาหร่ายที่ม้วนวุ้นเส้นไว้มาคลุกอเนกประสงค์เตรียมทอด

5.นำกระทะตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไปกะพอท่วมสาหร่ายและรอจนเดือด

6.นำสาหร่ายที่ห่อวุ้นเส้นที่ชุบแป้งลงไปทอดจนมีสีเหลืองกรอบ จากนั้นตักพักสะเด็ดน้ำมัน

7.จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริกมายองเนสและมายองเนส กับผักเคียงตามใจชอบ ทานคู่กับซอสพริกมายองเนสและมายองเนส อร่อยแน่

เอาจริงๆเมนูนี้ก็มองดูๆเหมือนป่อเปี๊ยะบ้านเราอยู่นะ ถ้าลงมือทำแล้วนึกไม่ออก เชื่อว่าถ้าเพื่อนๆได้ลองทำเมนูนี้รับรองติดใจแน่นอน

 

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร

 

 

ขอขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก อาจุมม่าเกาหลี

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ