สปาเก็ตตี้หอยลาย
เมนูเส้นสปาเกตตีแสนอร่อยยิ่งบวกกับหอยลายที่ผัดเข้ากันกับน้ำพริกเผาแล้วล่ะก็บอกเลยว่าเด็ดจริงๆหากได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วรับรองว่าคุณจะพอใจในฝีมือการทำอาหารในครั้งนี้ของคุณมาก หากพร้อมที่จะทำแล้วงั้นเริ่มกันเลย
ส่วนผสม
น้ำ 4 ถ้วย
เส้นสปาเกตตี 150 กรัม
หอยลาย 350 กรัม
ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบุบ 5 กลีบ
พริกป่นหยาบ 1 ช้อนชา
ผงปรุงรสไก่ 2 ช้อนชา
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
โหระพาสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกสำหรับคลุกเส้น
ช่อโหระพาสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.อย่างแรกเลยให้เราทำการลวกเส้นสปาเก็ตตี้โดยต้มน้ำในหม้อหุงพอน้ำเดือดจากนั้นให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มในหม้อให้เรียบร้อยทำการปิดฝาอย่างสนิทใช้เวลาประมาณ 5 นาทีจึงทำการเปิดฝาออกแล้วตักเส้นใส่ลงในชามทำการคลุกกับน้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยเพื่อเป็นการป้องกันไม่ให้เส้นมันติดกันเกินไป
2.ต่อมาให้ทำการล้างหอยลายเพื่อปัดดินโคลนออกไปให้สะอาดเรียบร้อยจากนั้นให้นำไปพักไว้ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำจนแห้ง
3.ให้เราใส่หอยลายลงไปในชามที่เตรียมไว้จากนั้นเติมไวน์ขาวเข้าไปเพื่อเป็นการขจัดกลิ่นคาวของหอยลายจึงสามารถทำการปิดด้วยพลาสติกแร็ป ปิดเรียบร้อยแล้วก็นำไปเข้าไมโครเวฟได้เลยให้เวลาประมาณ 3 นาทีหอยลายจะเปิดฝาออกเมื่อนั้นหอยลายได้สุกดีแล้ว
4.ให้เราเทน้ำมันมะกอกลงไปในหม้อหุงข้าวเมื่อเห็นว่าน้ำมันร้อนแล้วจึงเทกระเทียมลงผัดจนกลิ่นหอมหวนให้ใส่หอยลายที่ลวกแล้วลงผัดไปด้วยจากนั้นนำหอยลายที่ไปลวกน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิกเป็นพิธีและนำเส้นสปาเกตตีที่ลวกแล้วคลุกเคล้าให้กันดูสวยงาม
5.ทำการปรุงรสด้วยพริกป่น ผงปรุงรสไก่ น้ำพริกเผาและพริกไทยดำป่นผัดให้เข้ากันจนหอมฟุ้งตกแต่งด้วยโหระพาเป็นสีสันผัดให้เข้ากันอีกสักหน่อยก็เป็นอันเสร็จสามารถที่จะตักสปาเกตตีหอยลายน้ำพริกเผาลงจานงามๆพร้อมกับประทานได้เลย
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก ครัวพิศพิไล และ ครัวบ้านพิมพ์
