สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล
ส่วนผสม
แอคเนซี สปาเก็ตตินี เบอร์ 2″ 120 กรัม
หมึกกล้วย 200 กรัม
กุ้ง 200 กรัม
พริกไทยอ่อน 30 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
ใบมะกรูด 2 กรัม
ใบโหระพา 5 กรัม
พริกแดงจินดา 15 กรัม
กระเทียม 15 กรัม
กระชาย 20 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำสปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล
1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปในน้ำเดือด ต้มประมาณ 4 นาที(ถ้าใครไม่ชอบ Al Dente อาจจะทิ้งเวลาในนานกว่านี้สักหน่อย) เมื่อเส้นสุกได้ที่แล้ว นำเส้นไปน็อคในน้ำเย็น และกรองน้ำออกใส่น้ำมันลงไปเพื่อกันไม่ให้เส้นติดกัน
2.นำพริกกับกระเทียมมาโขลกให้พอหยาบ ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ใส่พริกแและกระเทียมลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
3.ใส่หมึก และ กุ้งลงไป (หรือใครจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้ตามใจชอบนะคะ) ผัดให้เข้ากันจนเนื้อสัตว์สุกประมาณ 50 %
4.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ใบมะกูด ผัดให้มีกลิ่นหอม
5.นำเส้นที่พักไว้ลงไปผัดกับส่วนผสมทั้งหมด ผัดคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นกำลังดี แค่นี้เป็นอันเสร็จตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
การทำง่ายมากๆเลยใช่ไหมคะ แค่นี้เราก็ได้เมนูสุดหรูแสนอร่อยทำทานกันได้ที่บ้าน วันไหนที่ใครเบื่อจะคิดเมนนูกับข้าวแล้วเอาเมนูนี้ไปทำกันได้เลยนะคะหรือใครอยากทำให้เด็กทานก็ไม่ต้องใส่พริกรับรองว่าอร่อยเหมือนกันแน่นอนจ้า
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณข้อมูลจาก TomJoke Foodtv
