วิธีทำหมี่กระเฉดกุ้งสด
วิธีทำหมี่กระเฉดกุ้งสด วันนี้มีเมนูที่เด็ก ๆ น่าจะชื่นชอบมาฝาก นั่นคือ หมี่กระเฉดกุ้งสด เป็นอีกเมนูที่ทำง่ายและอร่อย ขอบอกก่อนเลยว่า เส้นหมี่ขาวผัดกับกุ้งพร้อมผักกระเฉด เป็นอะไรที่เข้ากันดีสุด ๆ และเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในหมู่คนจีนมาก ขั้นตอนทำรวมถึงวัตถุดิบในการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากคุณ ๆ สามารถทำตามได้โดยวัตถุดิบมีดังต่อไปนี้
ส่วนผสมสำหรับการทำหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด
- พริกขี้หนูสวน 3-5 เม็ด
- กระเทียม 3-5 กลีบ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสดล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว 7-8 ตัว (หรือตามชอบ)
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- ผักกระเฉดล้างทำความสะอาด 300 กรัม
- เส้นหมี่ขาว 300-500 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำหมี่ผัดกระเฉดกุ้ง
- เริ่มต้นด้วยการนำกระทะตั้งเตาใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะรอจนน้ำมันร้อนใส่พริกกับกระเทียมที่เราทำการโขลกไว้นำลงไปผัดจนมีกลิ่นที่หอม หลังจากนั้นใส่กุ้งสดที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วลงไปผัดให้พอสุก (แค่กุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มเล็กน้อยพอ)
- เมื่อกุ้งเริ่มสุกเรียบร้อยแล้ว นำเส้นหมี่ขาว(ที่เส้นนิ่มแล้วหรือว่าที่แช่น้ำไว้จนนิ่ม) ที่เตรียมไว้ลงไปผัด ขั้นตอนนี้หมี่ขาวจะแห้ง เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย พอคลุกคลิกผัดคลุกเคล้าให้ทั่วกัน
- หลังจากที่ผัดเส้นหมี่ได้ที่แล้วทำการปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายผัดคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี
- เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้ใส่ผักกระเฉดลงไปผัด โดยใช้ไฟแรงในการผัด เพื่อให้ผักกระเฉดพอสุก หลังจากนั้นก็ทำการดับไฟเตรียมพร้อมตักเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรค่ะ บอกแล้วว่าทำได้ไม่ยากเลย ลองนำไปทำทานกันดูนะแล้วจะติดใจแน่นอนค่ะ
สามารถชมวิธีการปรุงเพิ่มเติมที่ลิ้งค์นี้เลยค่ะ
https://www.youtube.com/watch?v=ndkDX1Q3_8g
#พันธุ์ไม้และสมุนไพร #ซีรี่ย์ใหม่ #เมนูอาหาร #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ
