วิธีทำข้าวมันไก่ ด้วยหม้อหุงข้าวทำเองได้ง่ายง่ายที่บ้าน

ส่วนประกอบ

1.ข้าวหมอมะลิเก่า 500 กรัม

2.น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกหรือน้ำซุปไก่ 550 มิลลิลิตร

3.น่องติดสะโพก 800 กรัม

4.ขิงแก่ปลอกเปลือกหั่นเป็นแว่นประมาณ 1 แหง้

5.กระเทียมบุบ 10 กรัม

6.หัวหมอแดง 30 กรัม

7.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

9.น้ำมันไก่ หรือน้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร

10.แตงกวา

11.ผักชีไทย

ขั้นตอนการทำ

1.นำกระเทียม หัวหอม ขิ่ง ที่ได้ล้างทำความสะอาดแล้วมาบดหรือสับ แล้วแยกรอไว้เพื่อทำขั้นตอนต่อไป

2.เริ่มจากการทำความสะอาดข้าวสารที่เตรียมไว้ด้วยซาวกับน้ำสะอาด แล้วเตรียมที่จะรอนำไปทำการผัดกับน้ำมันไก่

3.มาเริ่มขั้นตอนการทำกันเลยจ้าเปิดเตาด้วยไฟระดับกลางตั้งกระทะเทน้ำมันไก่ลงในกระทะพอน้ำมันร้อนก็ใส่ กระเทียม หอมแดง ขิง ที่เตรียมไว้เจียวจนมีกลิ่นหอม

4.เทข้าวสารที่ซาวเทไปผัดคลุกเคราโดยในระหว่างนี้ก็ปรุงรสไปพร้อมกัน โดยใส่น้ำตาลทรายและเกลือตามลำดับ ผัดคลุกเคล้าไปเรื่อยๆจนสีของข้าวสารนั้นเปลี่ยนสีออกเป็นสีเหลืองอ่อนเป็นอันสำเร็จ แล้วตักใส่หม้อหุงข้าวเพื่อทำการหุงและเทน้ำที่ตวงไว้ลงในหม้อ

5.วางน่องไก่ที่เตรียมไว้วางที่ด้านบนของข้าวสารที่ผัดไว้ จากนั้นกดหม้อข้าวหุงปล่อยให้ข้าวสุกหลังจากข้าวสุกแล้วก็ตักใส่จานจัดจานโป๊ะหน้าด้วยเนื้อไก่ และเครื่องเคียงเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำจิ้ม

​1.เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ

​2.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

​​3.ขิงแก่ (สับละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ

4.ขิงแก่ (ตำแหลก) 1 ช้อนโต๊ะ

5.​พริกขี้หนูสดเขียว-แดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำส้มพริกดองแบบปั่น 2 ช้อนโต๊ะ

7.ซีอิ๊วหวานสูตร 11 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม

1.ใส่เต้าเจี้ยวลงในถ้วย ใส่น้ำตาลทราย ​ขิงแก่ตำแหลกและขิงแก่สับละเอียด

2.​ใส่พริกขี้หนูเขียว-แดงซอย ​ซีอิ๊วหวาน สูตร 1

3.จากนั้นเทลงผสมในถ้วยน้ำจิ้มแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อยจ้า

แค่นี้ก็เป็นอันสำเร็จกับสูตรข้าวมันไก่ แบบง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าที่มีอยู่ที่บ้านทำเองได้บ้าน อร่อยเหมือนนั่งทานที่ร้าน กินได้ทั้งบ้านเลยเน้นอิ่มอร่อยลองทำทานกันนะ

 

 

#kin-tiewnai  #kinkubkao