สูตรเมนูอาหารไทย ลาบปลาทับทิมฟู
ใครชอบอาหารรสจัดจ้านต้องมาทางนี้ เพราะวันนี้เรามีเมนู ลาบปลาทับทิมฟู มาฝาก เมนูเอาใจสายสุขภาพที่อยากเปลี่ยนรสชาติจากเนื้อสัตว์มาเป็นเนื้อปลาบ้าง รับรองได้ว่าอร่อยแน่งานนี้
ส่วนผสมลาบปลาทับทิมฟู
- ปลาทับทิม
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- ข้าวคั่ว
- ผักชีฝรั่ง
- หอมแดงซอย
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
- พริกป่น
วิธีการทำลาบปลาทับทิมฟู
- เริ่มต้นด้วยการทอดปลาทับทิมด้วยน้ำมันพืช โดยในการทอดเราจะใช้ไฟป่านกลาง ทอดจนเหลือง กรอบ และสุก
- แกะเนื้อปลาออกมาอย่างสวยงาม โดยค่อย ๆ แกะไม่ให้เนื้อปลาเละ จากนั้นก็ทำการบี้เนื้อปลาให้เละ ๆ
- นำไปทอดอีกครั้งด้วยปานกลาง จนเนื้อปลากรอบฟูเป็นแผ่น
- ทำลาบกันด้วยการผสมน้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย พริกป่นให้เข้ากัน จนกลายเป็นน้ำซอส
- ค่อย ๆ เทเนื้อปลาทับทิมทอดกรอบลงไป จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้เราก็ได้เมนูลาบปลลาทับทิมฟูแล้ว
เราจะเห็นแล้วว่าเมนูลาบปลาทับทิมฟูไม่ยากอย่างที่เราคิดไว้เลย เราสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน รับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ เคียงคู่กับผักสดนานาชนิด ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือไข่ต้ม เพียงเท่านี้มื้ออาหารของเราก็พิเศษแล้ว โดยปลาทับทิมยังให้คุณค่าทางสารอาหารของเรามากมาย อุดมไปกรดไขมันดีอย่างกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จะช่วยทำให้ร่างกายของเราสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ บำรุงหัวใจ บำรุงสมอง และเสริมสร้างความจำของสมองให้ดีขึ้น ฉะนั้นหากใครสนใจก็สามารถนำเมนูนี้ไปประยุกต์ได้เลย เราสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้จาก https://www.youtube.com/watch?v=1v0SBJhQ7ww
