ยากิโซบะ สูตรเด็ด พร้อมขั้นตอนการทำ อร่อยนัว Kinkubkao

ยากิโซบะ

ใครชอบยากิโซบะ อาหารญี่ปุ่นกันบ้างไหมคะ ถึงแม้คนประเทศเราจะบอกว่าคล้ายหมี่ผัด แต่รสชาติก็ไม่ได้คล้ายคลึงกันเลยค่ะ เอาล่ะวันนี้จะขอนำเสนอการทำยากิโซบะ ฉบับง่ายง่ายทำได้ที่บ้าน ต่อไปก็ไม่ต้องออกไปกินที่ร้านแล้วค่ะ ลองมาดูกันนะคะ

ส่วนผสม

เส้นยากิโซบะ 800 กรัม

หมูหมัก 250 กรัม

กะหล่ำปลี 200 กรัม

แครอท 200 กรัม

เห็ดหอม 100 กรัม

ต้นหอม 30 กรัม

ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำสุดง่าย

1.ตั้งน้ำร้อนให้เดือด นำเส้นยากิโซบะลงไปลวกให้สุกจะสังเกตเห้นเส้นรู้สึกใสขึ้นหรือนำเส้นมาชิม พอเส้นสุกแล้วนำมาล้างในน้ำเย็นและพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าใครใช้ไม่หมดสามารสเก็บใส่ถุงซิปล็อคแช่ตู้เย็นไว้ได้เลยนะคะ

2.ตั้งกะทะน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่หมูกหมักลงไปผัดตามด้วยเห็ดหอม ผัดให้ทั้ง2อย่างเริ่มสุกประมาณ 80%

3.ใส่เส้นยากิโซบะ ยีให้เส้นไม่จับตัวกันเป็นก้อน ผัดให้เส้นให้ร้อน คลุกเล้าทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ผักกะหล่ำปี และแครอท ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน รอจนผักสลด

4.ปรุงรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทราย พริกไทย ซีอิ้วดำหวาน คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันสามารถใช้ไฟแรงได้เมื่อทุกอย่างสุกและเข้ากันเสร็จแล้ว ใส่ต้นหอม ผัดต่ออีกหน่อย แค่นี้ก็ ตักเสิร์ฟใส่จานพร้อมรับประทานได้แล้วค่ะ