มาซาล่าไก่ วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด แกงกะหรี่ อร่อย รสเด็ด pantip

มาซาล่าไก่

มีใครรู้จักมาซาล่าไก่บ้างไหมคะหรือที่เราเรียกกันว่าเป็นแกงกะหรี่อินเดียนั่นเองวันนี้จะมาแนะนำสูตรการทำมาซาล่าไก่อาหารที่ไม่ใช่แค่นิยมกันที่อินเดียออย่างเดียวแต่เป็นที่นิยมและโด่งดังไปทั่วโลกมาพร้อมด้วยเครื่องเทศหอมๆรับรองว่าต้องถูกใจทุกคนแน่ๆค่ะ

ส่วนผสม

อกไก่หั่นเต๋าใหญ่ 2 อก

ผักชี 1 ช่อ

หอมแดง 5-6 หัว

ขิงขูด 2 ช้อนชา

กระเทียม 2-3 เม็ด

พริกฮาลาเปโน่ดอง 3-4 เม็ด

ครีม 1/2 ถ้วยตวง

ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ผงมาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ผงปาปริก้า 1-2 ช้อนโต๊ะ

เนยอินเดีย(Ghee) 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1.นำเนื้อไก่ที่เราหั่นเต๋าไว้มาหมักโดยใช้เกลือ,พริกไทย,ผงปาปริก้าและผงมาซาล่าใส่เยอะหน่อยเพื่อให้ได้กลิ่นเครื่องเทศที่ชัดขึ้นคลุกคล้าส่วนผสมให้เข้ากันและใส่ขิง,โยเกิร์ตและน้ำมะนาวคลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากันเข้าตู่เย็นพักไว้ 30-60 นาที

2.ตั้งกะทะให้ร้อนใส่เนยอินเดียลงไปนำไก่ที่หมักไว้ลงไปย่างเมื่อไก่สุกและสีสวยได้ที่นำขึ้นมาพักไว้(เคล็ดลับเนื้อไก่ที่เรานำไปหมักเครื่องเทศและโยเกิร์ตจะทำให้เนื้อไหม้เร็วกว่าปกติต้องคอยดูให้ดี)

3.นำกะทะที่ย่างไก่ตั้งเตาใส่เนยลงไปเปิดไฟกลางนำหอมแดงลงไปผัดใส่พริกฮาลาเปโน่ดองและกระเทียมและผัดจนกว่ากระเทียมจะนิ่ม

4.เมื่อส่วนผสมในกระทะนิ่มแล้วเปิดไฟอ่อนใส่ซอสมะเขือเทศและครีมผัดให้เข้ากันใส่ผงมาซาล่าและปาปริก้านิดหน่อยนำไก่ที่ย่างไว้ลงไปในกระทะผัดให้ซอสเคลือบเนื้อไก่และตักเสิร์ฟพร้อมรับประทาน

เรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับมาซาล่าไก่พร้อมด้วยเครื่องเทศหอมๆรับประทานพร้อมข้าวสวยหรือใครอยากรับประทานกับแป้งโดซ่าก็ได้นะคะวิธีการทำลงไว้ให้ในครั้งที่แล้วอย่าลืมจดสูตรและไปลองทำตามกันดูนะคะ

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร