มะเขือยาวหน้าหมูทอด

มะเขือยาวหน้าหมูทอด

มะเขือยาวหน้าหมูทอด

สำหรับเมนู มะเขือยาวหน้าหมูทอด นี้เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ประยุกต์มาจากเมนูเครื่องเคียงของน้ำพริก นั่นก็คือมะเขือชุบไข่ทอด และเมนูขนมปังหน้าหมูนั่นเอง เป็นเมนูที่มีประโยชน์ทั้งจากผักและเนื้อสัตว์ในคำเดียว ทำให้เด็ก ๆ ทานได้ผักได้ง่ายขึ้นอีกด้วยนะคะ วัตถุดิบที่ใช้ก็หาไม่ยาก ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ

  1. มะเขือยาว 1-2 ลูก
  2. 2. หมูสับ 200 กรัม
  3. รากผักชี 1 ราก
  4. กระเทียมไทย 8 กลีบ
  5. พริกไทย 1 ช้อนชา
  6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  8. ไข่ 1 ฟอง
  9. เกลือ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. เริ่มทำปรุงรสหมูด้วยการนำส่วนผสมอันได้แก่ หมูสับ รากผักชี กระเทียมไทย พริกไทย ซีอิ้วขาว  น้ำตาล มาเทลงชามผสมแล้วคลุกกให้เข้ากันดี แล้วหมักพักไว้ซักพัก
  2. จากนั้นนำมะเขือยาวมาเป็นแผ่นขนาดตามใจชอบ โดยจะหั่นเป็นแว่น ๆ หรือหั่นแผ่นสี่เหลี่ยมก็ได้
  3. เมื่อหั่นมะเขือยาวเสร็จแล้วก็นำหมูที่หมักไว้มาจัดวางลงบนมะเขือยาวที่หั่นไว้ จนครบทุกอัน
  4. นำกระทะตั้งบนเตาใส่น้ำมันพอประมาณ เปิดไฟกลางรอจนน้ำมันร้อน เริ่มทำการตีไข่ไก่ให้ไข่ขาวและไข่แดงผสมกันเป็นเนื้อเดียว ก็นำมะเขือหน้าหมูมาชุบไข่ให้ทั่วทั้งแผ่น จนหมูสุกก็เป็นอันใช้ได้

5.เมื่อทอดจนหมูสุก และมะเขือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ ก็ตักขึ้นจากน้ำมัน แล้วพักทิ้งไว้จะสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจัดใส่จาน เสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้ม จะเป็นน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มแบบอาจาดก็อร่อยได้ค่ะ

เรียบร้อยไปอีกหนึ่งเมนูแล้วนะคะสำหรับเมนูมะเขือหน้าหมู จะทานเป็นกับข้าวหรือทานเป็นอาหารว่างก็อร่อยได้ค่ะ

คลิปขั้นตอนการทำ

#เมนูอาหาร

About the author

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *