มะตะบะไก่ วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม อร่อย

มะตะบะไก่

สวัสดีจ้า วันนี้เรามาทำอาหารว่างสไตล์อินเดียอย่างมะตะบะไก่กันเถอะ อร่อยกับแป้งโรตีกรอบนอกนุ่มในพร้อมกับไส้ไก่สีสวยกลิ่นหอมเครื่องเทศ กินคู่กับอาจาดก็ฟินไปอีกจ้า พร้อมแล้วมาเริ่มเลยค้า

ส่วนผสม

แป้งโรตี 1 แผ่น

ไก่สับ 1/2 ถ้วยตวง

ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่สับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง

หอมแขก 1 หัว

ไข่ 1 ฟอง

แตงกวา 1 ลูก

พริกแดง 1 เม็ด

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง

วิธีการทำ

1.ทำไส้เนื้อโดยตั้งกระทะใส่เนยและและผงกระหรี่ลงไปในกระทะตามด้วยมันฝรั่ง แครอท และหอมใหญ่

2.พอหอมใหญ่สุก ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย สุดท้ายใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

3.นำแป้งโรตรีเตรียมไว้มาแผ่นออกจากนั้นใส่ไส้เนื้อผัดลงไป พับแป้งทั้งสี่ด้านปิดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส จากนั้นก็เอาไปทอดจนแป้งเหลืองกรอบสุกทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้น รอเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มอาจาด

4.เริ่มทำน้ำจิ้มโดยเทน้ำเปล่า น้ำส้มสายชู เกลือป่น น้ำตาลทราย ลงในภาชนะจากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ รอจนน้ำตาลละลาย ปล่อยพักไว้น้ำจิ้มอาจาดเย็น

5.ตักใส่ถ้วย ใส่พริกซอย หอมแดงและแตงกวา โรยผักชี เสิร์ฟพร้อมมะตะบะไก่หอมๆยั่วๆเลยจ้า

เป็นอย่างไรค่ะสำหรับสูตรการทำมะตะไส้เนื้อไก่ สำหรับมะตะบะนั้นสามารถที่จะทำเป็นไส้อื่นได้อีกนะคะ เช่น ไส้เนื้อ ไส้กล้วย ซึ่งขึ้นอยุ่กับความชอบของแต่ละคนคะ โดยคุณสามารถนำสูตรนี้ไปดัดแปลงและประยุกต์ใช้ได้ค่ะ

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร