พะแนงปลาแซลมอน วิธีการทำ วิธีทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ อร่อย

พะแนงปลาแซลมอน

เมนูพะแนงเป็นอีกเมนูความอร่อยหนึ่งในอาหารไทยที่คนนิยมทานเพราะด้วยรสชาติไม่เผ็ดมากกลมกล่อมมีกลิ่นหอมแกงพะแนงนี้สามารถดัดแปลงได้กับหลายวัตถุดิบรวมถึงเนื้อปลาด้วยซึ่งก็มีความอร่อยไม่แพ้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นและวันนี้เราจะมาทำเมนูพะแนงที่ทำจากปลาที่น่าทานกันค่ะว่าแล้วก็มาดูส่วนผสมเครื่องปรุงและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้น 600 กรัม

น้ำพริกแกงพะแนง 4 ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิ 2/4 ถ้วย

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

กะทิ 1 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา

น้ำปลา 3 ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าสีแดงเขียวหั่นแฉลบ 2 เม็ด

ใบโหระพา 1 ถ้วย

วิธีทำ

1.นำปลาแซลมอนมาทอดให้เหลืองน่ารับประทาน

2.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพืชแค่นิดเดียวเพื่อผัดเครื่องแกงพะแนงผัดจนหอมแล้วเติมกะทิผัดจนเครื่องแกงที่ผสมกะทิแตกมัน

3.จากนั้นเราก็มาเริ่มปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาแล้วคนจนเข้ากัน

4.ใส่พริกชี้ฟ้าแดงเขียวและใบโหระพาคนจนเข้ากันตักใส่ถ้วยเป็นอันพร้อมเสิร์ฟค่ะ

เป็นอย่างไรค่ะ สำหรับเมนูแกงพะแนงปลาแซลมอนทำง่ายมากเลยใช่ไหมแล้วยังอร่อยสุดๆด้วยจริงๆการทำพะแนงปลานั้นก็มีขั้นตอนการทำไม่ต่างจากพะแนงทั่วๆไปเท่าไหร่เพียงแต่อาจมีวิธีทำบางอย่างที่เปลี่ยนไปตามวัตถุดิบนั่นเองค่ะ เพราะเนื้อปลานั้นนุ่มมากว่าเนื้อสัตว์อย่างเนื้อวัวเนื้อหมูหรือเนื้อไก่จึงไม่ได้นำมาผัดกับเครื่องแกงนั่นเอง

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร