ผัดมักกะโรนีไก่
เมนูผัดมักกะโรนีไก่เป็นเมนูที่เชื่อว่าหลายคนต้องชอบแน่นอน ไม่ว่าจะทำให้คนในครอบครัวกินหรือแม้แต่เด็กและเชื่อว่าเมนูนี้เป็นอาหารโปรดสำหรับเด็กๆเลยค่ะ แถมวิธีการทำก็ง่ายอีกขั้นตอนส่วนผสมก็หาได้ไม่ยุ่งยาก ดังนั้นไปชมกันได้เลยจ้า
ส่วนผสม
เส้นมักกะโรนี เบอร์50
เนื้ออกไก่ 300 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ(ถ้ามี)
กระเทียม 20 กรัม
หอมใหญ่ 100 กรัม
มะเขือเทศ 150 กรัม
ต้นหอม 30 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนวิธีการทำ
1.เตรียมเนื้ออกไก่ หั่นชิ้นพอดีคำ ไม่ใหญ่เกินไปจะทำให้เนื้อไก่เหนียว เสร็จแล้วพักไว้
2.ต้มน้ำให้เดือด โรยเกลือลงไปเพื่อทำให้เส้นมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ใส่เส้นมักกะโรนีลงไปจับเวลา 7 นาที คนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดก้นหม้อ (ลองเช็คดูว่าเส้นเป็นที่ต้องการหรือยัง ถ้าใครชอบแบบนิ่มมากก็อาจจะทิ้งเวลาไว้นานกว่านี้สักหน่อย)
3.นำเส้นไปน็อคไว้ในน้ำเย็น เพื่อให้เส้นอยู่ในระดับความสุกที่เราต้องการ ใส่น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้เส้นจับตัวเป็นก้อน
4.ตั้งกะทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปแล้วตามด้วยเนื้อไก่ ผัดจนเนื้อไก่สุกประมาณ50%
5.ใส่ไข่ไก่ลงไป ขยี้ให้ทั่ว รอไข่เซ็ตตัว ใส่เนยสดลงไปเพื่อเพิ่มความหอม ใส่เส้นมักกะโรนี้ลงไปผัดให้เข้ากัน
6.ปรุงรสชาติด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติจะเปรี้ยวหวานและเค็ม
7.เมื่อชิมได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศเติมน้ำลงเล็กน้อย ผัดให้สุกเข้ากันโรยต้นหอม เสร็จเรียบร้อยปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสริฟ
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอจาก PHOLFOODMAFIA
