ผัดคะน้าปลากระป๋อง
ปลากระป๋องเชื่อว่าหลายๆบ้านมักมีติดครัวไว้อยู่เสมอจะทานทั้งที่ไม่ต้องดัดแปลงก็ได้หรือจะนำมาดัดแปลงเป็นเมนูอื่นๆอีกก็ได้ไม่ว่าจะเป็นต้มยำปลากระป๋องหรือยำปลากระป๋องหรือจะเป็นเมนูอื่นได้อีกตามแต่จะดัดแปลงไปสำหรับวันนี้เมนูที่จะนำเสนอก็จะเป็นผัดผักคะน้าในปลากระป๋องนั่นเองเป็นเมนูง่ายๆที่สามารถทานได้ทั้งครอบครัวหากพร้อมแล้วมาเตรียมส่วนผสมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
ปลากระป๋อง 2กระป๋อง
คะน้าฮ่องกง 1 กำหรือจะเป็นแขนงคะน้าก็ได้นะคะ
กระเทียม 5กลีบ
พริกขี้หนู 10เม็ด
น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชเล็กน้อย
น้ำตาลทราบ 1-2ช้อนชา
วิธีปรุง
1.เริ่มจากนำคะน้าหรือแขนงคะน้ามาล้างให้สะอาดแล้วหั่นให้ขนาดพอเหมาะแล้ววางพักไว้
2.จากนั้นตำกระเทียมและพริกขี้หนูให้แหลกแล้วทำการตั้งกระทะใสน้ำมันพืชเล็กน้อยอย่าใสเยอะนะเพราะจะทำให้เลี่ยนได้พอน้ำร้อนก็ทำการผัดกระเทียมและพริกให้หอมแต่ถ้าชอบเผ็ดก็สามารถเติมพริกได้อีกนะเพราะผัดคะน้าปลากระป๋องนั้นจะให้อร่อยต้องไม่เลี่ยนและมีรสเผ็ด เค็ม หวาน
3.จากนั้นมาเติมรสชาติให้ถูกลิ้นด้วยการใส่น้ำปลาเล็กน้อยตามด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทรายและอย่าลืมใส่พระเอกของเมนูอย่างปลากระป๋องลงไป
4.ผัดต่อไปสักครู่จนเครื่องนัวเข้ากันคลุกเคล้าผัดจนคะน้าสลบตักใส่จานทานได้ทันทีระวังอย่าให้ปลากระป๋องเละนะคะเพราะจะทำให้ไม่น่าทานจากนั้นตักใส่จานเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจากTomJoke Foodtv
