สูตรเมนูอาหารญี่ปุ่น ปีกไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น
ปีกไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น เมนูรสเด็ดแบบญี่ปุ่น ที่คนรักกลิ่นหอม ๆ ของงาต้องห้ามพลาดเลย! ที่มีรสชาติปีกไก่กรอบนอก นุ่มใน ได้รสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ และเผ็ดน้อย ๆ ไม่ว่าจะทำรับประทานตอนไหนก็อร่อยฟินได้ ยิ่งทำทานกลับครอบครัวในมื้ออาหารยิ่งอร่อยเลย หรือจะทำทานเป็นอาหารว่างระหว่างดูหนังกับเพื่อน ๆ ก็ยิ่งฟินไปเลย ถ้าพร้อมแล้วมาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำเมนูปีกไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นกันได้เลย
ส่วนผสมเมนูปีกไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น
- ปีกไก่ทอด (จะเลือกใช้เป็นปีกไก่บนหรือปีกไก่ล่างก็ได้ตามที่เราชอบได้เลย)
- แป้งมัน
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- โชยุ
- สาเก
- มิริน
- น้ำมันงา
- น้ำขิง
- พริกป่นแบบญี่ปุ่น
- น้ำส้มสายชู
- ขิงขูด
- กระเทียมสับ
- น้ำตาลทราย
- งา (จะเลือกใช้เป็นงาดำ หรืองาขาวก็ได้ ตามที่เราต้องการได้เลย)
- เกลือ
- พริกไทย
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนการหมักปีกไก่ด้วยการใส่ส่วนผสมต่าง ๆ ลงไป ได้แก่ เกลือ พริกไทย น้ำขิง และสาเก จากนั้นก็คลุกส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากับปีกไก่ และทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- เมื่อครบ 10 นาทีแล้ว ให้ใส่แป้งมันลงไปในปีกไก่ที่หมักเอาไว้ และคลุกให้ทั่วปีกไก่
- จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ และตั้งกระทะให้ร้อน จึงใส่น้ำมันงาลงไปนิดหน่อย เพิ่มความหอมให้ปีกไก่ตอนทอดนั่นเอง
- ทำการทอดปีกไก่ในกระทะที่เราตั้งเอาไว้ ให้ปีกไก่มีสีเหลืองสวยงาม กรอบนอก นุ่มใน และนำปีกไก่มาพักเอาไว้
- ขั้นตอนต่อมาคือ การทำน้ำซอสสไตล์ญี่ปุ่น เริ่มจากน้ำหม้อหรือกระทะมาตั้งไฟเอาไว้
- จากนั้นใส่โชยุลงไป ตามด้วยสาเก มิริน น้ำตาลทราย กระเทียบสับ ขิงขูด และขนทุกอย่างให้เข้ากันจนเดือด
- เมื่อได้กลิ่นหอมของน้ำซอสแล้ว ให้ใส่น้ำส้มสายชูตามลงไป เพิ่มความเปรี้ยวให้กับน้ำซอส และนำไปพักไว้ให้เย็น
- จากนั้นนำน้ำซอสและปีกไก่ทอดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยการโรยงาลงไป และนำมาจัดใส่จาน รับประทานกันได้เลย
ถ้าพร้อมจะอิ่มอร่อยกันแล้ว… เพื่อน ๆ คนไหนที่สนใจอยากลองไปทำตาม สามารถเข้าไปดูขั้นตอนและวิธีการทำเพิ่มเติมได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=zuig1ilYmaw ไปทำตามสูตรกันได้เลย
