ปลาทูทอดราดพริกสด
เมนูที่หากบ้านไหนมีเด็กๆอยู่ด้วย พวกแกน่าจะชอบแน่นอนเพราะเนื้อปลากรอบกรอบที่แน่นสะอาดตา รสชาติที่ปรุงรสได้อย่างลงตัว สามารถได้ใจน้องๆหนูๆได้ดี จนพวกแกต่างก็จ้องยกนิ้วคนทำ หากพร้อมแล้วรีบลงมือทำกันเลย
วัตถุดิบ
1.ปลาทู
2.พริกแดงสดสับหยาบ 2 ชต.
3.กระเทียมสับหยาบ 2 ชต.
4.หอมแดงสับหยาบ 1 ชต.
5.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
6.น้ำมะขามเปียก 5 ชต.
7.น้ำปลา 1.5 ชต.
8.เกลือป่น 1.5 ชช.
9.น้ำมันพืช
10.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
11.แป้งมันละลายน้ำ 3 ชต.
วิธีทำ
1.อย่างแรกเลยให้เราบั้งตัวปลา ตามด้วยล้างน้ำให้สะอาดเกลี้ยง จึงนำไปพักไว้ให้แห้งได้
2.ขั้นต่อมาให้เราเติมน้ำมันทอดตราที่เราใช้ประจำลงกระทะ เทให้ท่วมตัวปลาจากนั้นโรยเกลือป่นทาบนตัวปลาเพื่อเพิ่มรสชาติและอีกหนึ่งอย่างที่เป็นประโยชน์จากการเติมเกลือคือช่วยไม่ให้ติดกระทะนั่นเอง เมื่อน้ำมันทอดร้อนได้ที่แล้วใส่ปลาลงได้เลย ปรับไฟอยู่ปานกลาง ทำการทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้านเรียบร้อย จากนั้นตักขึ้นมาพักเพื่อสะเด้ดน้ำมันที่ไหลตึ๋ง ๆ เหลือน้อยลงที่สุดหรือไม่มีเหลือยิ่งดี
3.ให้เราเทน้ำมันทอดในกระทะออกให้เหลือเพียง 1 ชต. จากนั้นใส่กระเทียม พริก หอมแดงที่สับเรียบร้อย ทำการผัดจนหอมหวนได้ใจ จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บทำกาคนจนละลาย ตามด้วยเติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก เกลือป่น ท้ายสุดชิมรสชาติฉบับสูตรนี้โดยให้เปรี้ยวอมหวาน และเผ็ดซ่อนเค็มจนพอใจ
4.สุดท้ายให้เรานำแป้งมันมาละลายน้ำ จากนั้นใส่ลงไปทำการคนด้วยตะหลิวให้แป้งมันกระจายตัว น้ำราดข้นสุดใสใช้ได้จึงทำการปิดไฟ แล้วนำมาราดบนตัวปลาที่ทอดไว้ให้ทั่วตัวปลาเป็นอันเสร็จสิ้นจ้า
ขั้นตอนการทำอาหาร
#ไอเดียมินิมอล #ซีรี่ย์ใหม่ #ข่าวไอทีล่าสุด #สูตรขนม #รีวิวสกินแคร์และเครื่องสำอางค์ #เมนูอาหาร #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ
