ปลาทับทิมสามรส

อีกหนึ่งเมนูที่ทุกคนในบ้านสามารถทานได้ที่จะนำเสนอคือเมนูปลาทับทิมสามรสกันนอกจากจะทำไม่ยากแล้วยังรับประทานได้ทั้งครอบครัวเนื่องจากมีรสหวานอมเปรี้ยวและไม่เผ็ดเกินไปดูแล้วเหมือนจะทำยากใช่ไหมค่ะแต่ไม่เลยค่ะว่าแล้วเรามาลองทำกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ

ปลาทับทิมแล่เนื้อหั่นชิ้น 1ตัว

น้ำมะขามเปียก 3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปิ๊บ 1/4ถ้วยตวง

น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงสับ 1ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ

เมล็ดมะม่วงหิมะพานต์ 1ถ้วย

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ

1.นำเนื้อปลามาคลุกกับแป้งทอดกรอบอเนกประสงค์เพื่อที่จะทอดรอทำขั้นต่อไปสำหรับก้างก็ทำแบบเดียวกัน

2.ทำการตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วมเนื้อปลารอจนเดือดจากนั้นใส่เนื้อปลาทับทิมที่คลุกกับแป้งทอดกรอบอเนกประสงค์ลงไปทอดด้วยไฟปานกลางทอดให้เนื้อปลาเหลืองเป็นสีทกรอบเสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้รอไว้ให้สะเด็ดน้ำมันและทำแบบเดียวกันกับในส่วนของก้าง

3.การทำน้ำสามรสโดยผัดกระเทียมกับพริกสดสีแดงสับจนมีกลิ่นหอมแล้วปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกและน้ำเปล่าไม่ต้องมากแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเคี่ยวจนส่วนผสมข้นเหนียวเล็กน้อยราดที่ปลาโรยหน้าด้วยเมล็ดมะม่วงหิมะพานต์เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

สำหรับเมนูปลาทับทิมนี้นั้นถ้าหากใครจะลองเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นก็สามารถทำได้นะคะ ซึ่งวิธีการทำก็เป็นเหมือนกันค่ะลองทำทานกันนะคะแล้วติดใจค่ะ

 

วิดิโอขั้นตอนการทำอาหาร

 

 

ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจากอร่อยดีทําอาหารง่ายๆ

#ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ