ปลากะพงนึ่งมะนาว วิธีการทำ พร้อมเคล็ดลับ สูตรเด็ด แจกสูตร น้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อย

ปลากะพงนึ่งมะนาว

เป็นเมนูยอดฮิตถึงใครหลายคนมีรสชาติเปรี้ยว แซ่บจนหยุดไม่อยู่แต่วันนี้ขอนำเสนอสูตรกับน้ำยำเปรี้ยวเปรี้ยวเผ็ดๆแซ่บๆที่ลงไปนึ่งกับปลากระพงทำให้เนื้อปลามีความเข้มข้นอร่อยระดับภัตตาคารเลยทีเดียวไปดูกันเลยค่า

ส่วนผสม

ปลากะพง 1ตัว (700-800 กรัม)

น้ำมะนาว 6 1/2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 6 1/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2/3ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 1 1/2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวน 20เม็ด

ผักชีพร้อมราก 4ต้น

ผักชีฝรั่ง 2ต้น

ขึ้นฉ่าย 2ต้น

กะหล่ำปี 1/4หัว

วิธีการทำ

1.ปลากระพง(เวลาซื้อแนะนำให้ที่ร้านเค้าถอดเกล็ดเอาไส้ออกให้เรียบร้อยเลยนะคะ)เสร็จแล้วนำมาล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำออกจนหมด

2.หั่นกะหล่ำปลีซอยเป็นเส้นเพื่อใช้เป็นตัวรองก้นหม้อหม้อไฟกันเนื้อปลาด้านล่างจะได้ไม่ไหม้ติดกะทะค่ะ(ถ้าใครไม่ใช้หม้อไฟทานเป็นผักข้างเคียงได้นะคะ)

3.ตั้งซึ้งให้ร้อนก่อนนำปลาวางลงจานนึ่งในซึ้งใช้ผักกะหล่ำปีซอยด้านล่างโรยน้ำจิ้มลงบนตัวปลาเพื่อให้น้ำจิ้มเข้าไปในเนื้อปลาจะได้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นนึ่งประมาณ 10 นาที

4.รองฐานของหม้อไฟด้วยกะหล่ำปี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ขึ้นฉ่ายที่ซอยแบบหยาบๆเอาไว้

5.นำปลาที่สุกแล้ววางลงหม้อไฟราดน้ำจิ้มลงบนตัวปลาตกแต่งด้วยผักโรยบนตัวปลานิดหน่อยเสร็จแล้วจุดไฟพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

*เคล็ดลับ* น้ำของปลาที่ได้จากการนึ่งถ้าใครไม่ชอบอาจจะนำน้ำออกและใส่น้ำสต๊อกไปเติมแทนได้นะคะ

น้ำราดปลารสเด็ด

1.ใส่กระเทียม พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บใช้เครื่องปั่นปั่นให้เนื้อเข้ากัน(แต่ถ้าใครไม่มีแนะนำใช้ครกในบ้านได้นะคะอาจจะต้องเสียเวลาตำนานนิดนึง)

ง่ายใช่ไหมล่ะคะกลับระดับเมนูภัตตาคารที่ไม่ว่าใครใครก็สามารถทำกินเองได้ที่บ้านถ้าอ่านกันจบเรียบร้อยแล้วก็อย่าลืมไปลองทำให้คนในครอบครัวหรือจะทำกินเองก็ได้รับรองว่าอร่อยจนคุณจะเปลี่ยนใจจากการซื้อนอกบ้านมาทำกินเองทุกครั้งแน่นอนค่ะ

วิดิโอขั้นตอนการทำอาหาร