บะกุ๊ดเต๋ วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด ส่วนผสม อร่อย รสเด็ด ยาจีน

บะกุ๊ดเต๋

ฤกษ์งามยามดีในวันนี้ขอนำเสนออาหารมงคลทางจีนที่เค้านิยมใช้เป็นเมนูที่ในการไหว้ในงานมงคลและงานสำคัญต่างๆเมนูนั้นก็คือบะกุ๊ดเต๋แถมเมนูนี้ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากๆเพราะอุดมไปด้วยเครื่องเทศสมุนไพรมากมายด้วยนะคะ ถ้าพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมกันเลยค่า

ส่วนผสม

กระดูกซี่โครงอ่อน 1 กิโลกรัม

ชุดบะกุ๊ดเต๋ 2 ชุด (110 กรัม)

เห็ดหอมสด/เห็ดหอมแห้ง 10-15 ดอก

รากผักชี 3-4 ราก

กระเทียมทุบ 6-7 หัว

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อน

น้ำตาลกรวด 1 ช้อน

ซีอิ้วขาว 2 ช้อน

ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา

เห็ดเข็มทอง

ผักกาดขาว/ผักกาดหอม

น้ำเปล่า

วิธีการทำหมูตุ๋น

1.นำซี่โครงหมูมาล้างทำความสะอาดนำหม้อใส่น้ำตั้งไฟรอจนน้ำเดือดนำซี่โครงลงไปต้มต้มแค่พอเดือดอีกครั้งเมื่อน้ำเดือดเทน้ำทิ้งค่ะ

2.ตั้งหม้อใหม่ใส่เครื่องบะกุ๊ดเต๋ลงไปแยกเก๋ากี้ออกก่อนนะคะใส่กระดูกหมูลงไปเทน้ำให้ท่วมตั้งไฟจนเดือดและปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด,เกลือและเก๋ากี้ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ

3.ใส่เห็ดหอมลงไปตุ๋นไปเรื่อยประมาณ 1- 2ชั่วโมงเมื่อทุกอย่างเปื่อยนุ่มแล้วตักใส่ชามตุ๋นใส่ผักกาดและเห็ดเข็มทองวางเคียงแค่นี้ก็เพิ่มเสิร์ฟเรียบร้อยแล้วค่ะ

แค่นี้เราก็ได้เมนูอาหารจีนแท้ๆสูตรดั้งเดิมอย่างเมนูบะกุ๊ดเต๋แล้วนะคะแถมเป็นอาหารเต็มไปด้วยสรรพคุณทางยาที่สามารถช่วยบำรุงระบบหมุนเวียนเลือดได้ช่วยรักษาอาการแฮงก์ได้นอกจากนี้เนื้อหมูนุ่มก็ตุ๋นจนเปื่อยยิ่งได้ซดน้ำซุปร้อนๆ รับรองจะต้องติดใจถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยค่ะ

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร