น้ำยาป่าปลากระป๋อง

ช่วง WFH เช่นนี้ มาเอาใจสาวๆเรื่องคุมน้ำหนักกันดีกว่าไปด้วยสูตรอาหารจานเดียวแคลอรี่น้อยอย่าง น้ำยาป่าปลากระป๋อง แกล้มผักสดๆ อร่อยแซ่บๆ แถมไม่อ้วนและได้คุณค่าทางโภชนาการ อีกอย่างทำได้ง่ายๆแบบไม่คาวกลิ่นปลาติดมืออีกด้วย

ส่วนผสม

เส้นขนมจีน

ปลากระป๋องในซอลมะเขือเทส

ลูกชิ้นปลา

หอมแดง

พริกแห้ง

กระชาย

ตะไคร้

ใบมะกรูด

น้ำปลาร้า (ไม่ใส่ก็ได้ตามใจชอบ)

น้ำเปล่า

ผงชูรส หรือ รสดี (ไม่ใส่ก็ได้ตามใจชอบ)

น้ำปลา

ต้นหอม

เครื่องเคียงใช้เป็นผักสดตามใจชอบได้เลย อาทิ ถั่วฝักยาว ถั่วงอก มะเขือ ยอดผักกระเฉด เป็นต้น

 

วิธีทำ

1.เติมน้ำเปล่าลงในหม้อพอประมาณ ใส่หอมแดง พริกแห้ง กระชาย ตะไคร้และใบมะกรูด ลงไปต้มจนสุกหรือน้ำเดือดได้สักพักเสร็จแล้วตักขึ้นพักให้เย็น (น้ำต้มเครื่องตำไม่ต้องทิ้งนะพักไว้ในหม้อ)

2.โคลกเครื่องตำที่ต้มแล้วให้ละเอียด ใส่เนื้อปลากระป๋องลงไปโคลกร่วมกัน เทใส่หม้อน้ำต้มเครื่องตำที่พักไว้ จากนั้นคนไปเรื่อยๆจนเดือดอีกรอบ

3.ใส่ลูกชิ้นปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลาและผงรสดีหรือผงชูรส ชิมรสตามชอบ เสร็จปิดไฟพร้อมเสิร์ฟกับเส้นขนมจีนและเครื่องเคียงได้เลย

นึกภาพตามแล้วน้ำลายไหล ยิ่งปรุงรสแซ่บๆด้วยแล้วจัดว่าอร่อยเหาะเลยทีเดียว อีกอย่างตัวเครื่องตำยังเต็มไปด้วยสมุนไพรไทยป้องกันโควิดอย่างตัวกระชายด้วย เมนูนี้รับรองอร่อยแถมไม่อ้วนอีกด้วย

 

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร

 

 

 

ขอขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก อร่อยพุง

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ