น้ำยาป่าตีนไก่

 

น้ำยาป่าตีนไก่

วันนี้เรามีสูตรอาหารง่ายๆ ทำได้ที่บ้านมาฝากกันค่ะ คือสูตรการทำน้ำยาป่าตีนไก่ปลากระป๋อง มาฝากทุกคนไว้ทำทานกันในครอบครัวค่ะ เรามาเริ่มต้นความอร่อยกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องพริกแกงป่า

กระชาย 30-40 หัว

ใบมะกรูด 10 ใบ

ต้นหอม 10 ต้น (ใส่เยอะๆหอมอร่อย)

น้ำปลาร้า 1.5 ทัพพี

ปลากระป๋อง 3 กระป๋อง

ลูกชิ้นปลา 1 กิโลกรัม

ตีนไก่​ 1 กิโลกรัม

เลือดไก่ 1 กิโลกรัม

น้ำสะอาด 1.5 ลิตร

พริกจินดาสีแดง 10 เม็ด (โรยหน้าน้ำยาป่า)

ผักชีลาว 1 กำ

ขั้นตอน

1.เอาเนื้อปลากระป๋องแยกน้ำ​ออก เลาะเอาก้างออก​

2.นำตีนไก่แยกไปต้มน้ำ​ ใส่เกลือ​ ต้มให้เปื่อยประมาณ​ 30​ นาที​ เมื่อขาไก่เปื่อยแล้ว ตักออกรอพักไว้

3.นำพริกแกงไปตำรวมกับปลากระป๋องที่แยกก้างออกแล้วให้ละเอียด

4.เติมน้ำใส่ต้มให้เดือด ใส่เครื่องแกงและเนื้อปลากระป๋องที่ตำไว้และน้ำปลากระป๋องที่แยกไว้ลงไปในหม้อจากนั้นคนให้ละลายเข้ากัน

​5.รอให้เดือด​แล้วใส่ตีนไก่และลูกชิ้นปลาลงไป​ เติมน้ำปลาร้า​ น้ำปลา​ ใส่ผงชูรส​ คอยตักฟองออก​

6.ชิมรส ใส่เลือดไก่​ ใบมะกรูดฉีกผักชีลาว ​พริกสดลงไป​ แล้วต้นหอมโรยหน้าและปิดไฟได้เลย เป็นอันเสร็จ​พิธี

น้ำยาป่าตีนไก่ปลากระป๋องร้อนๆ ทานคู่กับขนมจีนและผักเคียงชนิดต่างๆอย่าง แตงกวา ผักชีลาว ถั่วฝักยาว ผักกาดดองเค็ม และเครื่องเคียงอย่างไข่ต้ม รับรองว่าอร่อยสุดๆ แน่นอนค่ะ

 

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร

https://www.youtube.com/watch?v=xhkcdoMZNdU

 

 

 

 

ขอขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก เข้าครัวทํากิน Enter the kitchen

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ