น้ำพริกแกงเผ็ด
หากได้ทำเมนูนี้ด้วยสูตรเด็ดๆอย่างสูตรนี้ที่คุณกำลังจะเริ่มลงมือทำ บอกเลยว่าคุณจะพบกับความอร่อยขั้นเทพแน่นอน แต่ที่พิเศษมากไปกว่านั้นคือตัวเมนูนี้ได้เพิ่มความว้าวขึ้นมาอีกขั้นจากที่ทานเฉพาะน้ำพริก แต่เมนูนี้ได้มิกซ์ระหว่างน้ำพริกกับแกงเผ็ดเข้าด้วยกัน เป็นอันว่ายิ่งทวีความอร่อย แซ่บซี้ด จี๊ดใจขึ้นไปอีก หากได้ฟังแบบนี้แล้วรีบลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 25 กรัม
ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 20 กรัม
กระเทียม 20 กรัม
รากผักชี 1 ช้อนชา
พริกแห้ง 15 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.อย่างแรกเลยให้เรานำผิวมะกรูดลงไปในครกแล้วทำการตำให้เรียบร้อย สิ่งนี้จะเป็นการขับให้น้ำมันของผิวมะกรูดออก จากนั้นให้เราใส่ตะไคร้ ข่า ตำให้เข้ากันอย่างพอดีพอประมาณ ต่อมาก็ใส่หอมแดงซอย กระเทียม รากผักชีทำการตำเข้ากันอย่างละเอียดดี
2.ต่อมาเมื่อเราตำทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยอย่าละเอียดแล้ว ให้เราใส่พริกแห้งลงไปเลยตามด้วยเกลือ
3.สุดท้ายให้เราใส่กะปิลงไป จากนั้นให้ตำต่อจนส่วนผสมให้ทุกอย่างกลมกลืนเป็นเนื้อเดียวกันจึงเป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมเสิร์ฟลงถ้วยใหญ่ยักษ์เพื่อนำไปผัดทำกับข้าวแสนอร่อยได้เลย
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก TomJoke Foodtv
