น้ำพริกหมูสับ

น้ำพริกเป็นอาหารประเภทเครื่องจิ้มที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านานมักทานกับเครื่องเคียงเช่น ผักสด ผักลวก ผักต้ม ไข่ต้ม ไข่ทอดโดยชื่อน้ำพริกแต่ละอย่างนั้นก็จะเรียกตามชื่อของวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาทิเช่นน้ำพริกปลาทูก็จะใช้ปลาทู เป็นวัตถุดิบหลักและรวมถึงน้ำพริกที่เราจะนำมาแนะนำในวันนี้ด้วยนั่นคือน้ำพริกคั่วหมูสับจะมีวัตถุดิบและขั้นตอนการทำอย่างไรมาดูกันค่ะ

ส่วนผสม

กระเทียม 2หัว

หอมแดงปอกเปลือก 2-3หัว

พริกแห้ง 10เม็ด         

เกลือ 1/4ช้อนชา

หมูสับ 200กรัม

น้ำมัน 1โต๊ะสำหรับผัด

น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย 3-5ใบ

น้ำเปล่าเล็กน้อย

น้ำตาลเล็กน้อยใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

ผักสดหรือผักต้มต่างๆเช่นข้าวโพดอ่อน,บล็อคคอรี,ฟักทอง

ไข่ต้ม 2-3ฟอง

วิธีทํา

1.ทำการคั่วพริกขี้หนูแห้งกระเทียมและหอมแดงซอยมาคั่วให้หอมและจนทุกอย่างสุกนิ่มดี

2.เมื่อทำการคั่วเครื่องน้ำพริกแล้วก็เริ่มทำการตำเครื่องน้ำพริกที่คั่วไว้ให้ละเอียดเมื่อละเอียด

3.มาถึงขั้นตอนการผัดด้วยการตั้งกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำมันรอให้ร้อนนำน้ำพริกที่ตำไว้ใส่ลงกระทะผัดแล้วนำหมูสับใส่ลงไปผัดจนหมูสับเริ่มสุก

4.ทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายจากนั้นผัดต่อสักครู่พอเครื่องเข้ากันตักขึ้นใส่ภาชนะเตรียมจัดเสิร์ฟ

 

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร

 

 

ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจากแฟนผมเป็นสาวhealthy

#ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ