สูตรเมนูอาหารไทย น้ำพริกมะขามหมูสับผัดแห้ง
ใครที่ชื่นชอบการทานน้ำพริก วันนี้ห้ามพลาดเลยกับสูตรน้ำพริกมะขามหมูสับผัดแห้ง บอกได้เลยว่าทำง่ายมาก ๆ สามารถทานคู่กับข้าวร้อน ๆ เสิร์ฟคู่กับผักเครื่องเคียงก็คือเข้ากันมาก ๆ หากใครที่สนใจอยากจะทำเมนูนี้ ไปดูวัตถุดิบ ส่วนผสม และวิธีทำกันเลย!
ส่วนผสมน้ำพริกมะขามหมูสับผัดแห้ง
- มะขามอ่อน 200 กรัม
- พริกขี้หนูและพริกแดง 80 กรัม
- หอมแดง 14-16 หัว
- กระเทียม 8-10 กลีบ
- หมูสับ 100 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำน้ำพริกมะขามหมูสับผัดแห้ง
1.นำมะขามอ่อนไปแช่น้ำ 15 นาที เสร็จแล้วนำมาล้างให้สะอาด
2.นำมะขามอ่อนที่เตรียมไว้มาโขลกในครกเล็กน้อย จากนั้นใส่เกลือลงไป เสร็จแล้วใส่มะขามอ่อนลงไปให้หมดแล้วตำให้ละเอียด
3.ใส่หอมแดงลงไปในครกทีละนิดแล้วตำให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียม ตำจนละเอียดเข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยกะปิ ตามด้วยพริกขี้หนูและพริกแดง ตำจนทุกอย่างละเอียด
5.ใส่หมูสับลงไปในครก ตำพอให้ส่วนผสมเข้ากันดี
6.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลงไปผัด (ใช้ไฟกลางในการผัด) สามารถใส่น้ำล้างครกลงไปผัดด้วยได้
7.เมื่อผัดจนน้ำพริกแห้งและมีสีเข้มขึ้นแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ (ขั้นตอนนี้ให้ใช้ไฟอ่อน)
8.เมื่อผัดจนน้ำพริกแห้งและมีรสชาติกลมกล่อมแล้ว ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียงตามใจชอบ
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับเมนูน้ำพริกมะขามหมูสับผัดแห้งของเรา หวังว่าทุกคนจะสามารถทำตามสูตรนี้ได้นะคะ ถือเป็นสูตรน้ำพริกมะขามที่ทำได้ง่าย ใส่หมูสับลงไปแล้วผัดให้แห้ง มันเข้ากันมาก ๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานน้ำพริกอยู่แล้ว เราขอท้าให้คุณลองเมนูนี้เลยค่ะ หากต้องการชมคลิปวิธีทำอย่างละเอียด คลิกไปที่ https://youtu.be/hOQXeRgWj2U ได้เลยค่ะ
