น้ำพริกปลาทู

น้ำพริกเป็นกับข้าวที่เป็นที่นิยมสำหรับคนไทยแทบทุกมื้อบนโต๊ะจะพบว่าอาจจะต้องมีน้ำพริกหนึ่งชนิดอยู่ด้วย ด้วยความที่มีรสชาติที่แซ่บจัดจ้านจึงทำให้เป็นของอร่อยประจำบ้านอยู่เสมอและเป็นน้ำพริกที่ทำง่ายๆมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากแต่รับรองว่าอร่อยมากๆค่ะ มาลงมือทำกันเลยดีกว่านะ

ส่วนผสม

เนื้อปลาทูตัวเล็กย่างหรือทอด (แกะเอาเฉพาะเนื้อเท่านั้น) 1 ตัว

พริกขี้หนู 10 เม็ด

พริกอ่อนแดงเขียว 5 เม็ด

กระเทียมไทย (กลีบเล็กหรือกลีบใหญ่ได้ทั้งนั้น) ลอกเปลือก 10 กลีบ

หอมหัวแดง ลอกเปลือก 5- 6 หัว

น้ำปลา 1- 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

น้ำต้มสุก 2- 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการปรุง

1.เรามาเริ่มต้นกับการนำปลาทูมาทอดหรือย่างให้สุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นให้แกเอาแต่เนื้อปลาใส่ถ้วยไว้เพื่อรอทำขั้นตอนต่อไป  

2.เรามาทำการคั่วพริกขี้หนู กระเทียม หอมหัวแดง พริกอ่อน ลงไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนๆจนสุกและมีกลิ่นหอม

3.นำพริกขี้หนู กระเทียม หอมหัวแดง พริกอ่อนที่คั่วแล้วทั้งหมดใส่ครกตำให้แหลกแล้วใส่เนื้อปลาทู จากนั้นตำต่อจนละเอียด

4. เริ่มทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย ถ้าน้ำพริกของคุณแห้งไปก็ให้เติมน้ำต้มสุกลงไปเพื่อให้เกิดความขลุกขลิกแล้วคนให้เข้ากัน

5.เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย กินกับผักต้มและผักดิบเป็นอันเรียบร้อยโรงเรียนน้ำพริกปลาทูจ้า

 

ขั้นตอนการทำ

 

 

ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก MrFoodandTravel

#ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ