น้ำจิ้มมะม่วง

 

น้ำจิ้มมะม่วง

เมนูกินเล่นแสนอร่อย ที่ใครเห็นใครพูดต่างก็น้ำลายไหลตามๆกัน ด้วยความอร่อยถูกปากถูกใจได้ดี เพราะความหวาน เผ็ด เปรี้ยว เรียกว่ารวมความเด็ดดวงที่สุดของความจี๊ดในเมนูนี้ พร้อมแล้วลงมือทำเลยจ้า

น้ำจิ้มมะม่วง

สูตรน้ำปลาหวาน

น้ำตาลปิ๊บ 1 กิโล

กุ้งเเห้ง 130 กรัม

พริกแห้ง ครึ่งถ้วย

พริกเขียว/เเดง ครึ่งถ้วย

น้ำตาลทราย 500 กรัม

ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ถ้วย

น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวน ครึ่งถ้วย

น้ำปลา 300 กรัม

สูตรกะปิหวาน

น้ำตาลปิ๊บ 1 กิโล

กุ้งเเห้ง 130 กรัม

พริกแห้ง ครึ่งถ้วย

พริกเขียว/เเดง ครึ่งถ้วย

น้ำตาลทราย 500 กรัม

ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ถ้วย

น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร

พริกขี้หนูสวน ครึ่งถ้วย

กะปิ 250 กรัม

วิธีทำน้ำปลาหวาน กะปิหวาน

อย่างแรกเลยให้เราตั้งกระทะใส่น้ำสะอาดลงไปเลย จากนั้นเติมน้ำตาลปี๊บกับน้ำตาลทราย ต่อมาคือการคนให้ละลายดิบดี โดยปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา กะปิ (สามอย่างที่คล้ายเป็นสหายของอาหารสูตรนี้) ตามด้วยผงชูรส เคี่ยวจนสิ่งที่อยู่ในหม้อละลายได้ดี และแล้วก้ถึงเวลาใส่กุ้งแห้งที่ลวกและล้างน้ำสะอาดแล้ว จึงเคี่ยวให้เดือดอีกรอบใส่น้ำพริกป่นและพริกแห้ง ทำการคนให้เข้ากันดี ลองชิมรสชาติ สามารถปรุงแต่งตามใจชอบได้เลย จากนั้นรอจนเดือดอีกครั้งจึงทำการปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิทดี จากนั้นใส่หอมแขก หอมแดง พริกขี้หนูสวน พริกเขียว พริกแดงโดยนำมาซอย แล้วคนให้เข้ากันจึงเป็นอันเสร็จสิ้น สามารถนำไปจิ้มกับเจ้ามะม่วงแสนอร่อยได้เลย 

น้ำจิ้มมะม่วง

 

 

#ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ

About the author

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *