นิคุจากะ เนื้อต้มมันฝรั่ง วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด ส่วนผสม อร่อย

นิคุจากะ

วันนนี้ขออนุญาติชวนทุกคนมาทำอาหารญี่ปุ่นกับเมนูที่มีชื่อว่านิคุจากะหรือคนไทยเรียกว่าเนื้อต้มมันฝรั่งนั่นเองค่ะเมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่คนญี่นิยมทำกันเป็นประจำที่บ้านนะคะและวันนี้จะมาแอบบอกเทคนิคและวิธีการทำนิคุจากะที่อร่อยและถูกปากกันค่ะถ้าพร้อมแล้วไปดูวัตถุดิบกันได้เลยค่า

ส่วนผสม

เนื้อวัว 150 g.

มันฝรั่ง 1 ลูก

หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

แครอท 1/3 หัว

ถั่วลันเตา 3-4 ฝัก

น้ำตาล 2 ช้อนชา

มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

โชยู 2 ช้อนโต๊ะ

ผงดาชิ 1 ช้อนชา

น้ำสะอาด 400 ml

วิธีการทำ

1.ล้างมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกก่อนและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเมื่อหั่นเสร็จแล้วแช่น้ำทิ้งไว้

2.หั่นหอมหัวใหญ่ตามยาวเป็นชิ้นกว้าง 2-3 cm.ขนาดประมาณมันฝรั่งและแครอทนะคะสำหรับถั่วลันเตาล้างแล้วดึงเอาเส้นใยแข็งๆออกลวกให้พอสุกเสร็จแล้วตักน๊อกน้ำเย็นค่ะ

3.นำเนื้อวัวมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

4..ตั้งหม้อใส่น้ำปรุงรสดาชิ,น้ำตาล,มิรินและโชยุ

5.เอาผักที่หั่นใส่ลงไปในหม้อที่ปรุงรสแล้วใส่เนื้อลงไปแล้วปิดด้วยคุกกิ้งชีทเจาะรูตรงกลางหรือแผ่นกระดาษฟอยด์เจาะรูตรงกลางเสร็จแล้วจึงเปิดแก๊สต้มด้วยไฟกลาง 15-20 นาที(ไม่ควรคนค่ะเพราะจะทำให้ผักเละและน้ำซุปขุ่นได้ค่ะ)

6.เมื่อครบแล้วปิดแก๊สใส่ถั่วลันเตาลงไปและใช้ทัพพีตักน้ำซุปตักราดไปที่เนื้อไปเรื่อยๆเสร็จแล้วตักใส่ถ้วยกินกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ

ขอแอบบอกเคล็ดลับนะคะนิคุจากะส่วนใหญ่จะทำตอนเย็นเอามาอุ่นทานในตอนเช้าเพราะการทำอาการประเภทต้มแบบนี้ยิ่งวางทิ้งไว้นานจะยิ่งทำให้รสชาติของเครื่องปรุงเข้าเนื้อได้มากยิ่งขึ้นค่ะแค่นีเราก็ได้อาหารญี่ปุ่นอร่อยๆไว้ทานกันแล้วค่า

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร