ทันทันเมง Tan Ten Men

วันนี้จะมาชวนทุกคนมาทำอาหารญี่ปุ่นกับเมนูที่มีชื่อว่าทันทันเมงค่ะอาหารขึ้นชื่อของญี่ปุ่นเสิร์ฟมาพร้อมเส้นนุ่มๆกับน้ำซุปสุดเข้มข้นหอมกลิ่นน้ำมันงาแถมยังมีความเผ็ดนิดๆรับรองเลยค่ะไม่ใช่แค่เป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นแล้วถ้าได้ลองนำสูตรนี้ไปทำรับรองคนไทยอย่างเราก็ต้องติดใจไม่แพ้ญี่ปุ่นแน่นอนค่าถ้าพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมกันเลยว่าอะไรบ้าง!!

ส่วนผสม

หมูสับ 100 g.

ผักกาดขาว 100 g.

วุ้นเส้น 25 g.

น้ำสะอาด 200 ml.

นมถั่วเหลือง 150 ml.

น้ำมันงา 1.ช้อนชา

โทบันจัน 1 ช้อนชา

มิโสะ 2 ช้อนชา

ผงซุปกระดูกไก่ 1 ช้อนชา

โชยู 1 ช้อนชา

รายู(น้ำมันพริก)

วิธีการทำ

1.ล้างและหั่นผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วพักเตรียมไว้

2.ตั้งกะทะใส่น้ำมันงาลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกโทบันจันลงไปผัดให้หอมค่ะใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูสุก

3.เมื่อหมูสุกเติมน้ำสะอาดลงไปใส่ผงปรุงรสกระดูกหมูลงไปผักกาดขาวเอาแต่ส่วนก้านไปก่อนต้มจนเดือดค่ะ

4.ผักเริ่มสุกแล้วใส่มิโสะใส่ลงไปในซุปค่ะใส่ใบผักกาดขาวรอจนเดือดอีกรอบใส่วุ้นเส้นลงไป

5.เมื่อวุ้นเส้นนิ่มเบาไฟลงเติมนมถั่วเหลืองลงไปแล้วตามด้วยงาขาวคั่วบดคนให้เข้ากัน ปิดแก๊ส

6.ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและงาขาวนิดหน่อยเพิ่มความเผ็ดด้วยน้ำมันพริก(รายู)(ความเผ็ดเลือกได้ตามชอบเลยค่ะ)

แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะหรือถ้าใครไม่ชอบวุ้นเส้นสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบเลยนะคะและถ้ายิ่งกินช่วงอากาศเย็นๆรับรองว่าอร่อยและเด็ดแน่นอนค่ะเพื่อนๆลองไปทำดูกันนะคะ

 

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร

https://www.youtube.com/watch?v=BhGfkzIkTSs

 

 

ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจากกบโออิชิnijimama

#ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ