สูตรเมนูอาหารไทย ทอดมันปลากระป๋อง
ทอดมันคือเมนูทานเล่น ที่ไม่ว่าใครๆต่างก็รู้จัก เพราะแค่เราเดินไปตลาดนัด ก็มีให้เราเห็นอยู่หลายเจ้าแล้ว ปกติทอดมันจะทำมาจากเนื้อปลา เช่น เนื้อปลากราย แต่วันนี้มีความพิเศษ เพราะเราจะพาทุกคนมาทำทอดมันจากเนื้อปลากระป๋องกัน เป็นการกินปลากระป๋องแบบเดิมๆที่น่าเบื่อ ให้สนุกมากยิ่งขึ้นไปอีก
วัตถุดิบทอดมันปลากระป๋อง
- ปลากระป๋อง
- พริกแกงเผ็ด
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ไข่ไก่
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- แป้งทอดกรอบ
- ถั่วฝักยาวหั่น
- น้ำมันพืช (หากใครที่อยากรักสุขภาพ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันดอกทานตะวันก็ได้)
วิธีการทำทอดมันปลากระป๋อง
- เตรียมอ่างผสมขึ้นมา จากนั้นเราก็เทปลากระะป๋องที่เรามี จะเป็นปลากระป๋องยี่ห้ออะไรก็ได้ แล้วแต่ความสะดวกของเราเลย
- เทพริกแกงเผ็ด จากนั้นก็บี้ทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตอกไข่ใส่ลงไป พร้อมด้วยแป้งทอดกรอบ คนทุกอย่างให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเนียนเท่ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา จากนั้นก็ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยและถั่วฝักยาวหั่นฝอย คลุกเคล้าผักให้เข้ากับตัวเนื้อทอดมัน
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนเราก็ค่อยๆปั้นเนื้อทอดมันของเราลงไปทอด ทอดจนเหลือง สุก และกรอบ
- พอสุกก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เพียงเท่านี้เราก็สามารถอร่อยได้แล้ว
เราจะเห็นแล้วว่าวิธีการทำนั้นไม่ยากเลย เป็นเหมือนการประยุกต์ใช้ปลากระป๋องธรรมดาๆให้ดูมีความน่าสนจมากขึ้นกว่าเดิม หากใครสนใจก็สามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=KN8o0zsNJPg
