สูตรเมนูอาหารไทย ต้มเส้นตีนไก่
หน้าหนาวทั้งทีเชื่อว่าใครหลาย ๆ คนอยากจะซดอะไรร้อน ๆ กัน ซึ่งเมนูก๋วยเตี๋ยวคือเมนูยอดฮิตที่เรานึกถึงกัน ฉะนั้นวันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับเมนูต้นเส้นตีนไก่ เมนูคลายหนาวที่ไม่ว่าใคร ๆ ก็ชอบ
ส่วนผสมต้มเส้นตีนไก่
- เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นอะไรก็ได้ตามใจเรา แต่ขอแนะนำให้ใช้เส้นญวณ เพราะตัวเส้นมีความเหนียว นุ่ม เพิ่มความอร่อยที่มากขึ้น)
- ตีนไก่
- กระเทียม
- รากผักชี
- หัวไชเท้า
- ผักชี
- ต้นหอมซอย
- กระเทียมเจียว
- ซอสหอยนางรม
- ซอสถั่วเหลือง
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๋วดำ
- ผงปรุงรส
- น้ำซุปไก่
วิธีการทำต้มเส้นตีนไก่
- เริ่มต้นการทำด้วยการต้มน้ำซุปไก่พร้อมกับหัวไชเท้า ต้มจนเดือดจากนั้นเราก็โขลกกระเทียม รากผักชีใส่ลงไป
- ใส่ต้มหอยซอย ปรุงรสน้ำซุปของเราด้วยซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ๋วดำ ผงปรุงรส จากนั้นก็เคี่ยวทุกอย่าง
- ใส่ตีนไก่ลงไป ตุ๋นตีนไก่ไปเรื่อย ๆ ระดับความเปื่อยเราสามารถกำหนดได้เลย ถ้าหากเราชอบเปื่อยมาก ก็สามารถตุ๋นนาน ๆ ได้
- ลวกเสร็จก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม จากนั้นก็ตักน้ำซุปของเราลงไปพร้อมตีนไก่ โรยกระเทียมเจียวและผักชี เพียงเท่านี้เราก็สามารถอร่อยไปกับเมนูนี้ได้แล้วง่าย ๆ
เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูรักสุขภาพที่เราไม่ควรพลาด ตีนไก่เป็นแหล่งของคอลลาเจนจากเนื้อสัตว์ ใครที่อยากได้คอลลาเจนเยอะ ๆ เมนูต้มเส้นตีนไก่คือเมนูแนะนำเลย ฉะนั้นใครที่สนใจก็สามารถนำไปประยุกต์ทำได้ง่าย ๆ ได้ เราสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้จาก https://www.youtube.com/watch?v=SO5oE40hoNw
