ต้มมะระยัดไส้เห็ดหอม
เป็นเมนูกับข้าวที่มีรสชาติเข้มกำลังดี เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกินอาหารรสจัดมาก แต่ก็ยังอร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากพร้อมที่จะลงมือทำกันแล้ว รีบไปดูสูตรกันเลย
วัตถุดิบ
มะระหั่นท่อนเอาไส้ออก
5 ชิ้น (ประมาณ 1 ลูก)
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 6 ดอก
คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน 2 ก้อน
แครอทหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วยตวง
เต้าหู้สับ ½ ถ้วยตวง
เห็ดฟางสับ ½ ถ้วยตวง
เห็ดหอมสับ ¼ ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ให้เราทำการผสมเต้าหู้สับ เห็ดฟางสับ เห็ดหอมสับ แครอทสับ แป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างดิบดีเพื่อคลุกเข้ากันเสร็จแล้วก็ให้พักไว้ก่อนแล้วจึงทำการนำมะระที่เตรียมไว้แช่น้ำเกลือที่อยู่ในอ่างโถใหญ่กำลังดีให้แช่สักประมาณ 10 นาท สิ่งนี้จะช่วยให้ลดความขมของมะระไป
2.ต่อมาให้เรานำมะระที่ลดความขมไว้เรียบร้อยแล้วมายัดไส้ด้วยเต้าหู้ที่เตรียมไว้ เมื่อเสร็จแล้วดูสวยงามจึงสามารถพักไว้ก่อนได้เพื่อไปทำขั้นต่อไป
3.ขั้นสุดท้ายให้เรานำน้ำเทลงไปในหม้อจากนั้นให้ตั้งไฟปานกลางให้น้ำมีลักษณะพอเดือดจึงสามารถใส่คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนลงไปได้ ทำการคนให้ละลายตามด้วยใส่เห็ดหอมและมะระที่เตรียมไว้ข้างต้นนำไปต้มจนมะระสุกเมื่อเห็นว่ามันนุ่มดีแล้วจึงทำการปิดไฟได้แล้วตักขึ้นมาใส่ชามพร้อมเสิร์ฟเพื่อรับประทานได้เลย
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก หิวแล้ว
