ต้มฟักใส่พุทราจีน วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม อร่อย

ต้มฟักใส่พุทราจีน

ประเทศไทยเป็นเมืองร้อน และยิ่งเมื่อถึงช่วงฤดูร้อนก็ยิ่งร้อนคูณสอง และเพราะอากาศร้อนกับประเทศไทยเป็นของคู่กัน เรียกได้ว่ามีแต่ร้อนกับร้อนแทบตลอดปี วันนี้จึงมีอาหารที่อยากมาชวนให้คุณมาทำอาหารที่มีฤทธิ์เย็นกัน เพื่อป้องกันอาการร้อนในด้วยอาหารกับเมนูที่ชื่อว่า ต้มฟักใส่พุทราจีนค่ะ มาเริ่มกันเลยนะคะ

ส่วนผสม

หมูสับ 100 กรัม

พุทราจีนแห้ง แช่ไว้จนนิ่ม บีบให้แห้ง 5-6 ลูก

เห็ดหอมแห้ง แช่ไว้จนนิ่ม บีบให้แห้ง 3-4 ดอก

ฟักแก่ หั่นเป็นชิ้นๆ 8-10 ชิ้น

เก๋ากี้ ล้างน้ำให้สะอาด 50 กรัม

ซุปก้อน 1 ก้อน

น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย เล็กน้อย

ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น เล็กน้อย

วิธีทำ

1.เริ่มจากการหมักหมูสับกับซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ตามด้วยพริกไทยป่น จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ซักครู่

2.จากนั้นตั้งหม้อแล้วเทน้ำลงไปเปิดไฟปานกลาง ใส่ซุปก้อน พุทราจีน เห็ดหอม ปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดดี มีกลิ่นหอม

3.เมื่อน้ำเริ่มเดือดก็ใส่ฟักเขียวลงไป แล้วหรี่ไฟลง ต้มไปเรื่อยๆจนกว่าฟักจะเริ่มสุก

4.ปั้นหมูสับหมักเป็นก้อนๆ ขนาดไม่ใหญ่มาก ใส่ลงในหม้อ ต้มต่อจนกว่าฟักจะสุก นิ่ม และคอยตักฟองออก รวมทั้งไม่ต้องปิดผานะน้ำซุปของคุณจะได้ไม่ขุ่น

5.ปรุงเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว ใส่เก๋ากี้ รอให้เดือดอีกทีก็ปิดไฟได้

เรียบร้อยแล้วนะคะกับต้มฟักใส่พุทราจีนอาหารจีนโบราณที่หากินยาก แต่ทำง๊ายง่ายคะ เมนูนี้ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ด้วยนะคะ อย่างเช่น พุทราจีนมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอล บำรุงสายตา มีสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณ และยังมีสมุนไพรจีนอีกหลายชนิดที่ดีต่อร่างกาย แถมอร่อยอีกต่างหากคะ

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร