ต้มจืดมะระยัดไส้

 

ต้มจืดมะระยัดไส้

ว่ากันว่าหวานเป็นลมขมเป็นยาวันนี้จึงมีเมนูเอาหารเพื่อสุขภาพอย่างต้มจืดมะระยัดไส้ที่อร่อยไว้ซดร้อนๆแกงอุ่นๆตัวช่วยชั้นดีสำหรับคนที่มีอาการหวัดเพราะทานแล้วจะทำให้รู้สึกสดชื่นและเจริญอาหารวิธีทำก็ไม่อยากมาเริ่มกันเลยดีกว่า

ต้มจืดมะระยัดไส้

ส่วนผสม

หมูบด 500 กรัม

รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

มะระ 2 ลูก

เห็ดหอมแห้ง 8-10 ดอก

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีการทำ

1.ล้างเห็ดหอมแห้งให้สะอาดนำเห็ดหอมแห้งล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่ทิ้งไว้จนกว่าจะนิ่มบางคนอาจแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนพอนิ่มแล้วก็เอามาหั่นเป็นชิ้นหรือจะหั่นครึ่งก็ตามแต่ใจชอบ

2.ตำหมูสับกับรากผักชีพริกไทยซอสปรุงรสกระเทียมน้ำมันงาซอยหอยนางรมพริกไทยป่นโดยนำทั้งหมดมาคลุกเคล้ารวมกันแล้วพักทิ้งไว้

ต้มจืดมะระยัดไส้

3.นำมะระจีนมาหั่นครึ่งลูกตามแนวขวางเป็นท่อนยาวพอประมาณแล้วเอาไส้เอาเมล็ดออกแล้วแช่น้ำเกลือไว้เพื่อลดความขม

ต้มจืดมะระยัดไส้

4.นำหมูสับที่เตรียมไว้มายัดใส่มะระที่หั่นเป็นท่อนๆไว้โดยพยายามยัดให้เต็มเพื่อกันไส้ไหลตอนต้ม

5.เริ่มต้มน้ำซุปด้วยการใส่รากผักชีลงไปแล้วรอจนน้ำเดือดจากนั้นนำเห็ดหอมมาใส่ใส่มะระที่ยัดไส้แล้วจากนั้นทำการปรุงรสชาติแล้วต้มต่อจนมะระจะเปื่อยนิ่มจะบอกว่ายิ่งเปื่อยยิ่งต้มนานยิ่งอร่อยพอมะระเปื่อยจนได้ที่ปิดไฟใส่ผักชี

 

ขั้นตอนการทำ

 

 

ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจากอร่อยพุงและcooking.kapook.com

#ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ

About the author

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *