ต้มข่าไก่ สูตรอร่อย เมนูกับข้าวไทยๆ

ต้มข่าไก่ สูตรอร่อย เมนูกับข้าวไทยๆ

     ต้มข่าไก่ สูตรอร่อย เมนูกับข้าวไทยๆ สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูอาหารไทยที่ทานได้ทั้งครอบครัวมาฝากเมนูนี้มีชื่อว่า ต้มข่าไก่  เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่ง ที่กะทิเป็นส่วนผสม วัตถุดิบหลัก ๆ ก็คือเนื้อไก่ เห็ด หรือฟักเขียว ลักษณะของน้ำแกงจะเป็นสีขาวขุ่น รสชาติคล้ายต้มยำ แต่ไม่ได้จัดจ้านเท่า และวันนี้เราก็วิธีการทำต้มข่าไก่ไว้ทานเองที่มาฝาก มาดูกันเลยทำอย่างไร

ส่วนผสม

  1. ไก่ 900 g
  2. เห็ดออรินจิ 2 ถ้วย
  3. ข่า 3/4 ถ้วย
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. หอมแดง 1 ถ้วย
  7. พริกแดงซอย 1 ถ้วย
  8. มะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ
  9. ตะไคร้ 2-3 ต้น
  10. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  11. น้ำมะนาวสด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  12. พริกแห้งทอด 1/2 ถ้วย
  13. ต้มหอม ผักชีไทย 1 ถ้วย
  14. ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
  15. กะทิ 400 ml
  16. น้ำสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำ

  1. เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้วนำหม้อใส่น้ำแล้วต้มให้เดือด
  2. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่ เกลือ ข่า ตะไคร้ทุบเพื่อให้มีกลิ่นหอม หอมแดง ต้มต่อรอให้เดือดประมาณ 1-2 นาที
  3. จากนั้นให้ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ไม่ต้องคนนะคะ
  4. จากนั้นใส่หัวกะทิลงไปเลยค่ะ แล้วปล่อยให้กะทิที่ต้มไก่และเครื่องแกงให้เดือดเมื่อเดือดแล้วคน
  5. จากนั้นเห็ดออรินจิ พริกแดงซอย และเริ่มทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้น ใบมะกรูดฉีก คนพอทุกอย่างผสมกันปล่อยให้เดือดและเริ่มทำการชิมรส ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ ขณะนี้อย่าเพิ่งเติมน้ำมะนาวนะรอให้ดับไฟ เสียก่อน แล้วค่อยบีบมะยาวลงไป เพื่อเพิ่มความหอมน่าทาน ให้กับต้มข่าไก่
  6. เมื่อเสร็จเรียบร้อย ตักใส่ชาม ใส่ต้มหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ลงไป คนพอเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

     เพียงแค่นี้ก็เป็นอันเรียบร้อยแล้วนะคะ และพร้อมที่จะเสริฟ์ให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองถูกใจคนที่บ้างแน่ค่ะ ออ สำหรับต้มข่าไก่นั้น บางคนไม่ชอบกะทิ ก็สามารถใช้นมสด หรือครีมที่เป็นกระป๋องได้นะคะ รสชาติอาจไม่เหมือนแต่ก็ใกล้เคยที่สุดค่ะ ใครชอบเมนูกับข้าวง่ายๆ อร่อยๆ ลองทำเลยค่ะ

คลิปขั้นตอนการทำ : https://www.youtube.com/watch?v=TW2v2Tp1I0A

 

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ

About the author

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *