ตับหมูผัดขิง วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม อร่อย

ตับหมูผัดขิง

วันนี้เราจะมาทำเมนูอาหารอาหารจีนที่ทำไม่ยากและยังมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมธาตุเหล็กให้กับร่างกายอย่างตับหมูผัดขิงที่ได้สรรพคุณจากสมุนไพรอย่างขิง กระเทียมและต้นหอม จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรมาดูกัน

ส่วนผสม

ตับหมูหั่นชิ้นบาง 300 กรัม

เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 2 ช้อนชา

ขิงแก่ซอย ½ ถ้วย

ต้นหอมหั่นท่อน 2ต้น

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำตับหมูมาล้างและทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าที่ไหลผ่าน

2.เริ่มทำการหมักตับหมูกับเหล้าจีนโดยหมักทิ้งไว้สักประมาณ 5-10 นาที

3.นำกระทะตั้งเตาเทน้ำมันใส่ในกระทะรอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวกระเทียมให้หอม

4.ใส่ตับหมูที่หมักเหล้าจีนไว้และขิงครึ่งหนึ่ง สำหรับไฟที่ใช้นั้นควรเป็นไฟอ่อน ผัดพอสุก

5.ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแล้วเร่งไฟแรง ผัดพอทั่ว

6.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ผัดพอทั่ว ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดจนเดือดและแป้งสุกข้น ใส่ขิงที่เหลือผัดพอทั่วจากนั้นปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที