ตับหมูผัดขิง

 

ตับหมูผัดขิง

วันนี้เราจะมาทำเมนูอาหารอาหารจีนที่ทำไม่ยากและยังมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมธาตุเหล็กให้กับร่างกายอย่างตับหมูผัดขิงที่ได้สรรพคุณจากสมุนไพรอย่างขิง กระเทียมและต้นหอม จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรมาดูกัน

ตับหมูผัดขิง

ส่วนผสม

ตับหมูหั่นชิ้นบาง 300 กรัม

เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 2 ช้อนชา

ขิงแก่ซอย ½ ถ้วย

ต้นหอมหั่นท่อน 2ต้น

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1.นำตับหมูมาล้างและทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าที่ไหลผ่าน

2.เริ่มทำการหมักตับหมูกับเหล้าจีนโดยหมักทิ้งไว้สักประมาณ 5-10 นาที

ตับหมูผัดขิง

3.นำกระทะตั้งเตาเทน้ำมันใส่ในกระทะรอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวกระเทียมให้หอม

4.ใส่ตับหมูที่หมักเหล้าจีนไว้และขิงครึ่งหนึ่ง สำหรับไฟที่ใช้นั้นควรเป็นไฟอ่อน ผัดพอสุก

5.ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแล้วเร่งไฟแรง ผัดพอทั่ว

6.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ผัดพอทั่ว ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดจนเดือดและแป้งสุกข้น ใส่ขิงที่เหลือผัดพอทั่วจากนั้นปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับเล็กๆที่ฝากไว้เพื่อความอร่อยสำหรับการผัดตับนี้ไม่ควรให้ตับสุกนานมากนะคะ เพราะจะทำให้ตับนั้นแข็งไม่อร่อย และเสียรสชาติได้ค่ะ

 

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร

 

 

ขอขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก TidReview ชีวิตติดรีวิว

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ

About the author

Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *