ตับหมูผัดขิง
วันนี้เราจะมาทำเมนูอาหารอาหารจีนที่ทำไม่ยากและยังมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมธาตุเหล็กให้กับร่างกายอย่างตับหมูผัดขิงที่ได้สรรพคุณจากสมุนไพรอย่างขิง กระเทียมและต้นหอม จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรมาดูกัน
ส่วนผสม
ตับหมูหั่นชิ้นบาง 300 กรัม
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
ขิงแก่ซอย ½ ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อน 2ต้น
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำตับหมูมาล้างและทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าที่ไหลผ่าน
2.เริ่มทำการหมักตับหมูกับเหล้าจีนโดยหมักทิ้งไว้สักประมาณ 5-10 นาที
3.นำกระทะตั้งเตาเทน้ำมันใส่ในกระทะรอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวกระเทียมให้หอม
4.ใส่ตับหมูที่หมักเหล้าจีนไว้และขิงครึ่งหนึ่ง สำหรับไฟที่ใช้นั้นควรเป็นไฟอ่อน ผัดพอสุก
5.ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแล้วเร่งไฟแรง ผัดพอทั่ว
6.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ผัดพอทั่ว ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดจนเดือดและแป้งสุกข้น ใส่ขิงที่เหลือผัดพอทั่วจากนั้นปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับเล็กๆที่ฝากไว้เพื่อความอร่อยสำหรับการผัดตับนี้ไม่ควรให้ตับสุกนานมากนะคะ เพราะจะทำให้ตับนั้นแข็งไม่อร่อย และเสียรสชาติได้ค่ะ
วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร
ขอขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก TidReview ชีวิตติดรีวิว
#พันธุ์ไม้และสมุนไพร #ซีรี่ย์ใหม่ #เมนูอาหาร #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ
Comments