ซาโมซ่าไส้ผัก วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม อร่อย

ซาโมซ่าไส้ผัก

สำหรับใครที่กินชอบทานผักวันนี้เรามีของว่างทางโซน อินเดีย เนปาล มีความหอมของเครื่องเทศ ทานเพลิน อร่อยพุง จากแป้งโรตีเป็นใช้แป้งเปาะเปี๊ยะสำเร็จรูป ทำง่ายขึ้น แถมได้สุขภาพด้วย เมนูนี้มีชื่อว่า ซาโมซ่าไส้ผัก รับรองอร่อยทำง่ายจริงๆ พร้อมแล้วมาลุยกันเลย

ส่วนผสม

มันเทศ 200 กรัม

มันฝรั่ง 200 กรัม

ถั่วลันเตา 200 กรัม

แครอท 100 กรัม

มะเขือเทศ 100 กรัม

หอมใหญ่ 300 กรัม

วุ้นเส้น (แช่น้ำแล้ว) 300 กรัม

แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 500 กรัม

ผงขมิ้น ½ ช้อนชา

ผงมัสล่า 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

พริกป่นอินเดีย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

เนยอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 3 ถ้วย

แป้งเปียกสำหรับห่อ

วิธีทำ

1.เริ่มจากนำผักทั้งหมดมาหั่นเต๋าเล็กๆ เตรียมไว้

2.ตั้งกระทะเปิดไฟระดับกลางเมื่อกระทะร้อนใส่เนยอินเดีย และหอมใหญ่ลงผัดจนมีกลิ่นหอม

3.จากนั้นเริ่มใส่มันเทศ มันฝรั่ง แครอทและถั่วลันเตา ผัดจนเกือบสุก ใส่ผงขมิ้น ผงมัสล่า พริกป่นอินเดีย ไปผัดจนสุก

4.ปรุงรสรสด้วยเกลือ พริกไทยและน้ำตาลทราย ใส่น้ำเปล่า รอจนเดือด แล้วจึงใส่มะเขือเทศและวุ้นเส้นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนสุกแห้งดีก็ยกลงจากเตาแล้วพักไว้

5.นำแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะตัดเป็นทรงสามเหลี่ยม วางซ้อนกันสองชั้นมาห่อกับไส้ที่ผัดไว้ ห่อให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ใช้แป้งเปียกทาตรงส่วนที่ทับกันเพื่อให้ซาโมซ่าไม่แตกแยกออกจากกัน

6.จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อน นำซาโมซ่าผักรวมของเราที่เตรียมไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน หรือจะเสิร์ฟอาจาดกินคู่กันมาด้วยก็ยังได้

ด้วยเสน่ห์ของอาหารอินเดียคือความของเครื่องเทศรสชาติที่กลมกล่อมทำให้หลายๆคนหลงใหล สำหรับใครที่อยากเริ่มต้นการทำอาหารสไตล์อินเดียสามารถลองเริ่มต้นจากเมนูนี้ได้เลยค่ะ แล้วอย่าลืมติดตามนะคะว่าครั้งถัดไปเราจะนำเมนูอะไรมาชวนคุณทำ

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร