ซอลลองทัง ซุปกระดูกวัว วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม

ซอลลองทัง ซุปกระดูกวัว

ซอลลองทัง เมนูซุปกระดูกเนื้อจากเกาหลี สำหรับใครที่ชอบทานเมนูประเภทซุปเราขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ซึ่งเป็นเมนูอาหารจากเกาหลีที่หลายคนนิยมทานกันค่ะ เมนูนี้มีวัตถุดิบน้อยและสามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม
– กระดูกเนื้อ
– เนื้อส่วนหน้าอก
– วุ้นเส้น
– ข้าวต้ม
– หัวหอมสับ
– กิมจิหัวไชเท้า
– เกลือ
– พริกไทย

วิธีทำ
1.นำกระดูกเนื้อและเนื้อส่วนหน้าอกไปแช่น้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อดึงเลือดออกมาให้ได้มากที่สุด

2.นำมาสะเด็ดน้ำและล้างอีกครั้ง

3.นำกระดูกใส่หม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำให้ท่วม

4.นำไปต้มโดยใช้ไฟแรง ต้มประมาณ 5-10 นาที เพื่อขจัดคราบสกปรก (ระหว่างต้มพยายามตักฟองออกด้วย)

5.เมื่อต้มเสร็จแล้วให้เทน้ำทิ้งและนำกระดูกมาล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดคราบที่เหลือ

6.นำกระดูกใส่หม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำลงไป จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง

7.นำเนื้อส่วนหน้าอกลงไปต้มกับกระดูก เมื่อเดือดแล้วให้หรี่ไฟลง ต้มไปเรื่อยๆประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จนเนื้อนุ่มเมื่อเนื้อส่วนหน้าอกนุ่มแล้วตักออกพักไว้ให้เย็น และนำไปแช่เย็นค้างคืน

8.ต้มน้ำซุปกระดูกต่อไปอีก 5-6 ชั่วโมงเมื่อต้มน้ำซุปเสร็จแล้วให้กรองน้ำซุปใส่หม้อหรือชามใบใหญ่ และเมื่อน้ำซุปเย็นลงแล้วให้นำไปแช่เย็นค้างคืน

9.วันรุ่งขึ้น ไขมันที่อยู่ในซุปจะแข็งตัว ให้ใช้ทัพพีตักไขมันออกนำน้ำซุปไปอุ่น แล้วนำเนื้อส่วนหน้าอกที่แช่เย็นไว้มาแร่เป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้ เตรียมเสิร์ฟด้วยวุ้นเส้น ข้าวสวย และกิมจิหัวไชเท้า

10.เทน้ำซุปลงบนวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำเนื้อที่แร่ใส่ลงไป และโรยด้วยกิมจิหัวไชเท้า ถือเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน

เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูนี้ ใครที่ชอบทานซุปกระดูกเนื้อร้อนๆ ก็สามารถนำเมนูนี้ไปทำทานที่บ้านได้เลยค่ะ บอกเลยว่าอร่อยและยังมีประโยชน์อีกด้วย