จอผักกาด วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ อร่อย อาหารเหนือ

จอผักกาด

จอผักกาดเมนูอาหารเหนือน้ำซุปหอมรสกลมกล่อมที่มีผักกาดเขียวหรือผักกวางตุ้งเป็นส่วนประกอบหลักและมีเครื่องปรุงเฉพาะของทางภาคเหนืออย่าง“ถั่วเน่า”หรือถั่วเหลืองหมักต้มกับน้ำซุปซี่โครงอ่อนหมูเนื้อนุ่มแค่พูดก็ชวนน้ำลายสอแล้วอย่ามัวรอช้ามาลงมือทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

ซี่โครงอ่อนหมู 500กรัม

หอมแดงซอย 3ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 5ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1ช้อนโต๊ะ

ถั่วเน่า 2แผ่น

น้ำมะขามเปียก 3ช้อนโต๊ะ

ผักกวางตุ้ง 2ถ้วยตวง

กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า

พริกทอดสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.ทำการเตรียมเครื่องแกงนำกระเทียม,หอมแดงและกะปิตำเข้าด้วยกัน

2.ตั้งหม้อต้มน้ำด้วยไฟระดับกลางพอเดือดใส่ซี่โครงหมูสับระหว่างนั้นให้คอยตักฟองออกเพื่อไม่ให้น้ำแกงขุ่นพอต้มสักพักให้ใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ลงแล้วคนให้แตกแล้วต้มจนกระทั่งหมูนุ่มและรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง