ข้าวอบจักรพรรดิ์

วันนี้มีเมนูเจ๋งที่เป็นอาหารจีนน่าอร่อยอย่างเมนูที่ชื่อว่าข้าวอบจักรพรรดิ์ สำหรับเมนูนี้นั้นจะบอกว่าประโยชน์เยอะมาก จึงเป็นเมนูที่น่าสนใจเมนูหนึ่งเลยทีเดียว เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเรามาลงมือทำเมนูนี้กันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

ข้าวกล้อง 3 ถ้วยตวง 

กุ้งขาว 10 ตัว 

กุนเชียงหั่นเต๋า 1 เส้น 

แฮมหั่นเต๋า 4 แผ่น 

แครอทหั่นเต๋าเล็ก ½ หัว 

ถั่วลันเตา ¼ ถ้วยตวง 

เห็ดหอม 4 ดอก 

แปะก๊วย ½ ถ้วยตวง 

ขิงฝาน 1 แง่ง 

รากผักชี  2 ราก 

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 

ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ 

ซีอิ๊วดำ  ½ ช้อนโต๊ะ 

พริกไทย 1 ช้อนชา 

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 

น้ำเปล่า สำหรับหุงข้าว

 

วิธีการ

1.ทำการตั้งกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปรอน้ำมันร้อนจากนั้นใส่กุนเชียงลงไปทอดจนเปลี่ยนสี จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดแล้วใส่แฮมลงไป ผัดให้เข้ากัน

2.เมื่อผัดได้สักครู่ก็ใส่แครอทถั่วลันเตาและแปะก๊วยตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นตาด้วยกุ้งสดและเห็ดหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตามด้วยกุ้งและเห็ดหอม ผัดให้กุ้งพอสุก แล้วจึงตักกุ้งและเห็ดหอมออกพักไว้

3.ใส่ข้าวกล้องที่เป็นข้าวสารลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทย และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ใส่ขิง และรากผักชีลงในหม้อหุงข้าว แล้วตักข้าวที่ผัดเอาไว้ลงไป ใส่น้ำเปล่าลงไป ปิดฝาหม้อ กดหุง แล้วรอจนข้าวสุก

 

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร

 

 

ขอขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก บริษัท โมเดอร์นเลดี้เฮ้าส์ จำกัด

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ