ข้าวอบควินัวจักรพรรดิ
เป็นเมนูสุขภาพที่มีรสชาติเข้มข้นอร่อยมากไม่ต้องกลัวว่าจะมีรสที่จืดจางไร้รสชาติไปเลย เพราะสิ่งนี้ตรงกันข้ามเลยล่ะ แถมหน้าตาก็น่ากินมากๆ หากพร้อมที่จะลงมือทำแล้วล่ะก็รีบไปดูกันเลย
ส่วนผสม
ข้าวสารหอมมะลิ 1 ถ้วย (165 กรัม)
ควินัวแดง ½ ถ้วย (65 กรัม)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
ขิงหั่นแว่น 3 ชิ้น (15 กรัม)
แฮมหั่นเต๋า 0.5 นิ้ว 60 กรัม
กุ้งขาวแกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง 5 ตัว (75 กรัม)
แปะก๊วย ¼ ถ้วย (30 กรัม)
เผือกหั่นเต๋าเล็ก 1/3 ถ้วย (45 กรัม)
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.อย่างแรกเลยให้เราทำการเตรียมน้ำซุปสำหรับหุงข้าวให้เรียบร้อยจากนั้นให้ละลายคนอร์ซุปไก่ก้อนกับน้ำร้อน โดยทำการคนให้ละลายเป็นน้ำคนอร์ดีตามด้วยให้ปรุงแต่งรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา และน้ำตาลทรายจากนั้นก็ทำการคนให้เข้ากันเมื่อเสร็จแล้วให้พักไว้ก่อน
2.ต่อมาให้เรานำข้าวสารและควินัวไปซาวข้าวสารและควินัวด้วยน้ำสะอาดประมาณ 1-2 น้ำได้ จากนั้นก็สามารถตั้งกระทะไฟแรงปานกลางพร้อมกับใส่น้ำมันพืชลงไปจากนั้นทำการผัดกระเทียมและขิงให้มีความสุกและมีกลิ่นหอมดี จึงสามารถใส่เนื้อทั้งหมดโดยผัดไปมาให้มีความหอมฟุ้งแล้วใส่กุ้งเป็นอย่างสุดท้าย ให้ผัดต่อพอสุก ตามด้วยใส่ข้าวสาร ควินัว แปะก๊วยและเผือกผัดเป็นรอบสุดท้ายให้ทั่วถึงจึงทำการปิดไฟได้
3.ต่อมาก็ให้เทส่วนผสมที่ผัดเรียบร้อยใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว จากนั้นทำการเติมน้ำซุปที่ผสมไว้เรียบร้อยนำไปหุงต่อรอจนสุกเมื่อสุกแล้วก็สามารถตักใส่จานที่เตรียมไว้เพื่อทานได้เลย
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก cpbrand thailand
