ข้าวหมกไก่สูตรเด็ด
ชวนหิวด้วยเมนูอาหารอินเดียวันนี้กับข้าวหมกไก่ แสนอร่อยและหอมกลิ่นเครื่องเทศแบบอินเดียๆต้องบอกเลยว่าทำเองง่ายมาก แถมยังจัดหนักเรื่องเครื่องเทศตามชอบได้อีกด้วย ว่าแล้วก็ไปดูวิธีทำกัน
วัตถุดิบต่างๆดังนี้
- ไก่
- ข้าว
- น้ำเปล่า
- อบเชยป่น
- กานพลูบด
- ลูกผักชีบด
- ลูกกระวานบด
- ใบกระวาน
- เกลือ
- ยี่หร่าบด
- ขมิ้น
- นม
- เนยละลาย
- ลูกกระวาน
- ขิงแก่ (ปลอกเปลือก)
- กระเทียม (กระเทียมจีน)
- หอมแดง
วิธีทำ
1.หมักไก่โดยการหั่นสะโพกออกเป็นชิ้นพอดีๆ โคลกกระเทียม หอมแดง จากนั้นนำไปคลุกกับเนื้อไก่ตามด้วยเครื่องเทศต่างๆเนยละลายและนม ขยำคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้
2.ตั้งกระทะไปปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปรอจนน้ำมันร้อน ใส่หอมแดงลงไปเจียวให้หอม (สังเกตสีเหลือง) ตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
3.ใส่ไก่ลงไปนาบกับกระที่ไม่ใส่น้ำมัน กลับเนื้อไก่ไปมาให้หนังพอแห้งอาจออกสีเหลืองนวลเล็กน้อยตักขึ้นพักไว้
4.นำข้าวสารมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้ให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่หม้อหุงข้าวเติมน้ำปล่าวให้ท่วมวางไก่ที่นาบแล้วลงไปปิดฝาหุงให้สุก
เพียงเท่านี้เราก็ได้ข้าวหมกไก่ตำรับอาหารดินเดียมาทานกันอร่อยๆ แล้วจัดเสิร์ฟใส่จานทานคู่กับน้ำจิ้มและผักเครื่องเคียงได้อย่างใจชอบได้เลย เห็นไหมว่าไม่ยากเลยสักนิดแม้ว่าเครื่องเทศจะเยอะไปสักหน่อยแต่ว่าก็อร่อยได้แบบเต็มๆอย่างไม่ต้องหวงเครื่องเลยด้วย
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอจาก TidReview ชีวิตติดรีวิว
