ข้าวยำเกาหลี บิบิมบับ
วันนี้ขอเอาใจสายกินกันหน่อยโดยเฉพาะใครที่ชอบอาหารเกาหลีเป็นพิเศษ เพราะวันนี้มีสูตรวิธีทำอาหารเกาหลีแบบง่ายๆมาฝากนั่นก็คือเมนูข้าวยำเกาหลีหรือบิบิมบับนั่นเองค่ะ ใครเคยไปทัวร์เกาหลีจะต้องได้ลิ้มลองเมนูนี้แน่นอนเป็นเมนูง่ายๆที่อร่อยและได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วนวันหยุดยาวๆหรือใครที่อยู่บ้านช่วงนี้มาทำอาหารกินเองกันดีกว่าค่ะ
หมักเนื้อ
เนื้อวัว 250กรัม
ซอสถั่วเหลือง(กันจัง) 1ช.ต.
น้ำตาลทราย 1ช.ช.
น้ำมันงา 1ช.ช.
กระเทียมสับ 1ช.ช.
พริกไทดำตามชอบ
งาขาวคั่ว 1/2ช.ช.
ซอสบิบิมบับ
น้ำตาลทราย 1ช.ช.
งาขาวคั่ว 1ช.ช.
น้ำส้มสายชู 1ช.ช.
น้ำบ๋วยสกัด(เมชิลชอง) 1ช.ต.
น้ำพริกเกาหลี (โคชูจัง) 2ช.ต.
กระเทียมสับ 1ช.ช.
น้ำมันงา 1ช.ช.
ถั่วงอก ผักโขม แครอท ซูกินี่ เห็ดชิทาเกะ
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อเป็นเส้นหมักโดยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา กระเทียมสับ พริกไทยดำคนให้เข้ากัน
2.ทำซอสโดยใส่น้ำตาลทราย งาขาวคั่ว น้ำส้มสายชู น้ำบ๊วย โคชูจัง กระเทียมสับ น้ำมันงาคนให้เข้ากันพักใส้ถ้วยไว้
3.ต้มถั่วงอกประมาณ 10นาทีใส่เกลือ กระเทียมสับ น้ำมันงา งาคั่วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันใส่จานพักไว้
4.ต้มผักโขมประมาณ1-2นาทีล้างน้ำเย็นบีบน้ำให้หมดปรุงรสด้วยเกลือ กระเทียม น้ำมันงา งาคั่วผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้
5.หั่นแครอทเป็นเส้นฝอยใส่เกลือเล็กน้อยขยำให้เข้ากันพักให้ผักคลายน้ำและซูกินี่ เห็ดสดทำวิธีเดียวกันกับแครอทเลยค่ะ
6.ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่ซูกินี่ เห็ด แครอทและเนื้อที่หมักลงไปผัดให้สุกพอดีนำขึ้นมาพักไว้(แยกผัดทีละอย่างนะคะ)
7.ตักข้าวใส่จานโป๊ะด้วยเห็ด เนื้อ ถั่วงอก แครอท ผักโขม ซูกินี่โปะลงไปบนข้าวตามด้วยไข่ดาวสักใบแค่นี้ก็อร่อยได้แล้วค่ะ
วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจากdailydelicious
