สูตรเมนูอาหารไทย ข้าวผัดปลาทู อัญชัน
ข้าวผัดถือเป็นอาหารทั่วไป ที่ไม่ว่าใครๆต่างก็เคยได้กิน อีกทั้งเมื่อเราไปตามร้านอาหารและไม่รู้จะสั่งอะไรกิน ข้าวผัดกลายเป็นอาหารอย่างแรกที่ใครหลายคนนึกถึง แต่วันนี้ทั้งที การกินข้าวผัดแบบธรรมดาอาจจะไม่ตอบโจทย์ ฉะนั้นเราขอเสนอข้าวผัดปลาทู อัญชัน ข้าวผัดที่มีสีสันสวยงาม
วัตถุดิบข้าวผัดปลาทู อัญชัน
- ข้าวหอมมะลิ
- ดอกอัญชัน
- ปลาทู
- ถั่วพู
- พริกขี้หนูสวน
- หอมแดง
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- มะนาว
- น้ำมันพืช (หากใครที่อยากรักสุขมากมากขึ้น ก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันดอกทานตะวันก็ได้)
วิธีการทำข้าวผัดปลาทู อัญชัน
- ล้างดอกอัญชันให้สะอาดเรียบร้อยก่อน จากนั้นก็ขยำดอกอัญชันกับน้ำ เพื่อเอาสีออกมา ทิ้งดอกอัญชันไป
- เตรียมหุงข้าว โดยที่เราจะใช้น้ำอัญชันแทนน้ำเปล่า
- พอข้าวสุกแล้ว เราก็นำข้าวไปเก็บไว้ในตู้เย็น รอตั้งพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป เปิดไฟปานกลาง จากนั้นก็นำปลาทูลงไปทอดจนสุก เหลือง กรอบ
- แกะเอาแต่เนื้อปลาทูออกมา แล้วตั้งพักไว้
- ซอยถั่วพู หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนู
- ตั้งกระทะอีกรอบ ใส่น้ำมันลงไปไม่ต้องเยอะ เปิดไฟปานกลาง จากนั้นก็นำกระเทียมลงไปผัดจนหอมและสุก
- นำเนื้อปลาทูลงไปผัด ใส่ข้าวที่เราแช่ไว้จากตู้เย็นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย
- โรยหน้าข้าวผัดด้วยซอยถั่วพู หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูซอย
- ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน เพียงเท่านี้เราก็อร่อยได้แล้ว
เราสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=LeZksCdiI9U
