ข้าวปลาแกะพริกน้ำปลารสเด็ด
นาทีนี้ต้องยกให้เมนูกันจริง ๆ กับเมนูข้าวปลาแกะยำมะม่วง ที่ได้ความอร่อยของปลาทอดอย่างสะใจ ตัดกับยำมะม่วงให้ความสดชื่นแถมแกะมาให้เสร็จเรียบร้อย ขั้นตอนการทำไม่ยาก ถ้าพร้อมแล้วก็ไปทำกันเลย
ส่วนผสมข้าวปลาแกะพริกน้ำปลารสเด็ด
- ปลานิล
- เกลือ
ส่วนผสมพริกน้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำส้มสายชู
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริก
- ต้นหอม
- ผักชี
ขั้นตอนการทำข้าวปลาแกะ พริกน้ำปลารสเด็ด
1.นำปลานิลที่เตรียมไว้ ไปล้างน้ำให้สะอาด 2-3 รอบเมื่อสะอาดแล้วให้นำมาทาเกลือป่น ทาให้ทั่วตัวปลาทั้งสองด้าน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจนน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่ตัวปลาลงไปทอดได้เลย ซึ่งเราจะใช้ไฟปานกลางในการทอดจะทำให้ได้รสชาติของเนื้อปลาที่กรอบกำลังดี พลิกแค่2ครั้งเท่านั้น สำหรับการทอดปลา
3.เมื่อทอดเสร็จแล้วนำปลาใส่ตะแกรงพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4.มาในส่วนของน้ำปลาพริกกันบ้าง เริ่มที่ใส่น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และน้ำปลาลงไป น้ำปลาจะใช้ยี่ห้อใดก็ได้ที่รสชาติไม่ออกเค็มโดด
5.ใส่หอมแดง พริกซอย กระเทียมสับ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นตบท้ายด้วยการใส่ต้นหอมซอย และผักชีสับตามลงไป ปรับรสชาติได้ตามใจชอบอาจใส่น้ำตาลเพิ่มความหวานก็ได้
6.แกะตัวเนื้อปลา เริ่มจากการนำก้างออกจะทำให้แกะง่ายขึ้น ตักน้ำปลาพริกราด เป็นอันเสร็จสิ้นเมนูเด็ด พร้อมทานได้เลย
เสร็จแล้วสำหรับเมนูนี้ ทำทานที่บ้านกับครอบครัวก็ได้หรือจะนำไปทำแบบเมนูสร้างอาชีพ สร้างรายได้ก็ได้เช่นกัน แถมปังสุด ๆ อีกต่างหาก ถ้าใครที่สนใจอยากจะนำเมนูนี้ลองไปทำตามกัน สามารถเข้าไปดูรายละเอียดและขั้นตอนการทำได้ที่ https://youtu.be/QgMb8ck7H1Q
