ขนมผักกาด เมนูอาหารจีน ของไหว้เจ้าทำได้ง่ายๆ

ขนมผักกาด นิยมที่จะนำมาเป็นอาหารในงานเทศกาลไหว้เจ้า แม้ชื่อจะเป็นขนมแต่ไม่ได้มีหน้าตามเหมือนขนมเลยสักนิด ก็ไม่ทราบว่าเพราะอะไรขจึงเรียกแบบนั้นเหมือนกันนะคะ คงอยากรู้แล้ววว่าเมนูนี้ทำอย่างไร เราอย่ารอช้าเข้าครัวกันเลยจ้า

วัตถุดิบ

หัวไชเท้า 500 กรัม

แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม

แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม

กุ้งแห้ง 30 กรัม

เห็ดหอม 5 ดอก

ถั่วลิสงต้มสุก 50 กรัม

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย

น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ถั่วงอก 50 กรัม

ใบกุยช่าย หั่นท่อน 5 ต้น

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.ขูดหัวไชเท้าให้เป็นฝอยบางๆ เทแป้งข้าวจ้าวกับแป้งท้าวยายม่อมและน้ำเปล่า ลงในชามผสมให้เข้ากันจากนั้น

2.ใส่กุ้งแห้ง เห็ดหอม ใบกุยช่าย กระเทียมเจียว จากนั้นลงมือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.เทส่วนผสมลงพิมพ์ แล้วเอาไปนึ่งในน้ำเดือดจัด ประมาณ 30 นาที แล้วตัดเป็นชิ้นพอคำ

3.เริ่มทำการทอดด้วยการกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช นำขนมทอดจนเป็นสีเหลือง

4.ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้ทั่วกระทะ แล้วปรุงรส คลุกให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

 

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร

 

 

ขอขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก My way My life

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ