ขนมปังบาเกตเวียดนาม

ขนมปังบาเกตเวียดนาม สไตล์เวียดนามแท้

สูตรอาหารเวียดนาม ขนมปังบาเกตเวียดนาม

ขนมปังบาเกตเวียดนาม หรือที่ชาวเวียดนามเรียกกันว่า บั๋นหมี่ (Banh Mi) เป็นขนมปังสไตล์แซนด์วิชที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศฝรั่งเศส ที่ถูกนำมาดัดแปลงจนกลายเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยนิยมทานเป็นมื้อเช้ากัน หรือจะทานเป็นมื้อระหว่างวันก็ได้เช่นกัน ดังนั้นใครที่ชอบทานขนมปังต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลย

ส่วนผสม ขนมปังบาเกตเวียดนาม

  1. แป้งขนมปัง 270 กรัม
  2. เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  4. ยีสต์ 2 ช้อนชา
  5. น้ำเปล่า 205 กรัม

ขั้นตอนการทำ

  1. เริ่มจากนำส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ แป้งขนมปัง เกลือป่น น้ำตาลทราย ยีสต์ และน้ำเปล่ามาผสมเข้าด้วยกัน พร้อมกับนวดให้ส่วนผสมเข้ากันประมาณ 10 นาที และพักแป้งเอาไว้ในถ้วยที่ทาด้วยน้ำมันประมาณ 1 ชั่วโมง (ในอุณหภูมิห้อง)
  2. ทาน้ำมันบนโต๊ะ และแบ่งออกเป็น 4 ส่วน โดยปั้นเป็นก้อนกลม ๆ คลุมผ้าและพักเอาไว้ประมาณ 15 – 20 นาที
  3. เมื่อพักแป้งเรียบร้อยแล้ว ให้ทาน้ำมันบนโต๊ะ และน้ำแป้งแผ่ออกเป็นแนวแบนและยาว จากนั้นปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คลุมผ้าและพักแป้งไว้ประมาณ 45 – 50 นาที
  4. นำแป้งที่พักแล้วเรียบร้อย นำมาสเปรย์น้ำบนแป้งและกรีดหน้าก่อนเข้าอบ โดยอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ใช้เวลาในการอบประมาณ 20-25 นาที
  5. เมื่ออบเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็สามารถนำมาเสิร์ฟรับประทานได้เลย

สำหรับการทานขนมปังบาเกตเวียดนามนั้น เราสามารถเลือกทานได้ทั้งแบบขนมปังเปล่า ๆ หรือจะเลือกใส่ไส้อย่าง เนื้อย่างและผักสลัดต่าง ๆ เข้าไปด้วยก็ได้เช่นกัน และนี่คือวิดีโอขั้นตอนการทำ > https://www.youtube.com/watch?v=4wyM–t4ySs

#สูตรเมนูอาหารเวียดนาม

 

 

About the author

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *