ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
วันนี้เราจะมาชวนคุณทำเมนูเพื่อสุขภาพอย่างเมนูที่ชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเมนูที่ทานกับน้ำจิ้มรสจี๊ดจ๊าดเมนูที่ยอดฮิตในหมู่หนุ่มสาวและคนที่รักสุขภาพก๋วยเตี๋ยวลุยสวนนั้นเป็นเมนูผักสดนานาชนิดที่สามารถมิกซ์เข้ากับใส่หมูบดไก่สับกุ้ง ปลาทูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนผักเยอะใส่แน่นและจะเป็นเมนูที่จะแนะนำวิธีการทำในววันนี้
วัตถุดิบ
แผ่นก๋วยเตี๋ยว 300กรัม
หมูสับ 200กรัม
แครอทหั่นเต๋า 100กรัม
เห็ดหอมแห้ง 3ดอก
กระเทียม 20กลีบ
น้ำมันรำข้าว 2ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2ช้อนโต๊ะ
เกลือ ⅛ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ช้อนชา
ผักกาดหอม 7ใบ
แครอท 1หัว
ใบสะระแหน่ 5กิ่ง
ผักชีฝรั่ง 10ก้าน
วัตถุดิบน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 4ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ½ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็ก 15กลีบ
พริกขี้หนูสวน 10เม็ด
ผักชีไทย 1ต้นเล็ก
ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
1.เราจะมาเริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไปตามด้วยกระเทียมหากสังเกตกระเทียมเริ่มเหลืองให้ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้หอมตามด้วยหมูสับโดยระหว่างผัดให้พยายามขยี้หมูสับให้กระจายตัวจากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวตามด้วยน้ำตาลทรายเกลือพริกไทยป่น
2.เริ่มทำการห่อก๋วยเตี๋ยวลุยสวนด้วยการนำแป้งที่จะห่อนั้นไปนึ่งประมาณ10นาทีพักให้เย็นแล้วทำการคลี่แป้งออกจัดวางผักต่างๆได้แก่ใบสระแหน่แครอทผักกาดหอมผักชีตามด้วยไส้หมูที่ทำเสร็จแล้วลงตรงกลางแผ่นแป้งพับหัวและท้ายแป้งแล้วม้วนให้แน่นเป็นแท่งคล้ายก๋วยเตี๋ยวหลอดหรือโรตีเสร็จแล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำจัดลงจานรอเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม
การทำน้ำจิ้ม
1.ทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนจะเริ่มจากเทน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือลงในหม้อแล้วคนให้น้ำตาลเกลือละลาย
2.เริ่มทำการปั่นน้ำจิ้มสูตรอร่อยด้วยการใส่ผักได้แก่พริกขี้หนูแดงเขียวก็ได้นะคะจะได้ทำให้มีสีสันดูน่าทาน กระเทียม รากผักชี โหระพา สะระแหน่และผักชีแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใส่ลงในโถจากนั้นก็เริ่มทำการปั่นพอทั้งหมดละเอียดแล้วก็ แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ
เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่นำมาเสนอในวันนี้นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่ายๆกินได้ทุกวันที่สามารถเปลี่ยนไส้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเป็นแบบอื่นๆได้ตามใจชอบเลยนะคะไม่ว่าจะเป็นปูอัดเนื้อไก่หมูยอก็อร่อยได้จ้า
วิดิโอขั้นตอนการทำอาหาร
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจากครัววิชณีย์
