ก๋วยจั๊บ วิธีการทำ พร้อมเคล็ดลับสูตรเด็ดรสอร่อย Kinkubkao

ก๋วยจั๊บ

เมนูสุดโปรดของใครหลายๆเป็นลูกพี่ลูกน้องกับก๋วยเตี๊ยว และความอร่อยก็สูสีไม่แพ้ก๋วยเตี๋ยวเลย แต่เมนูนี้อาจมีส่วนผสมที่มากมาย แต่ให้ได้คนทำที่พร้อมทำเต็มที่มารังสรรค์เมนูที่แสนวิเศษนี้ให้ได้ทานกัน ลองค่อยๆดูและทำพร้อมๆกันนะ หากพร้อมแล้วก็ลุยเลย

ส่วนผสมน้ำซุป

1.ผงพะโล้

2.รากผักชีบุบพอแตก

3.กระเทียมบุบพอแตก

4.โป้ยกั๊ก

5.อบเชย

6.ซีอิ๊วดำ

7.ซีอิ๊วขาว

8.น้ำมันหอย

9.น้ำปลา

10.น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลปี๊บ

11.น้ำซุปกระดูกไก่

ส่วนผสมเครื่องก๋วยจั๊บ

1.เส้นก๋วยจั๊บ

2.เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นๆ

3.หนังไก่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

4.ม้าม

5.เต้าหู้ทอด หรือต้มตามชอบ

6.ต้มหอมซอย

7.กระเทียมเจียวตามชอบ

8.พริกไทย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.อย่างแรกเลยให้เราต้มน้ำเพื่อทำการต้มเส้นก๋วยจั๊บ

2.ให้นำเครื่องในต่างๆ มาทำความสะอาดแล้วจึงนำไปทำการต้มให้สุก โดยหั่นเป็นชิ้นๆไว้อย่างเรียบร้อย

3.ต่อมาการทำน้ำซุปให้ต้มน้ำซุปกระดูกไก่ให้ตั้งบนไฟ เมื่อเริ่มเดือดเรียบร้อยให้ใส่กระเทียมบุบ รากผักชีบุบ อบเชย โป้ยกั๊ก ผงพะโล้และเครื่องปรุงต่างๆตามลำดับ โดยอย่าลืมแม้แต่สักอย่างเดียว

4.จากนั้นให้เราค่อยๆคนให้ตัวน้ำตาลทรายมันละลายดี จึงทำการใส่เนื้อไก่ที่หั่นชิ้นลงไปได้ใส่ให้หมดที่เตรียมมา

5.ทำการต้มจนเปื่อยดิบดี จากนั้นให้เราตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ถ้วยที่เตรียมได้เลย ตามด้วยเครื่องต่างๆจากนั้นให้ตักน้ำซุปก๋วยจั๊บมาราดพร้อมกับเนื้อไก่แสนอร่อย และโรยด้วยต้นหอม กรระเทียมเจียว และพริกไทยตามใจชอบเลย