กุ้งเทมปุระ

 

กุ้งเทมปุระ

กุ้งเทมปุระ

ส่วนผสม

แป้งทอดกรอบ  1  ถ้วยตวง  (ตราหมีคู่ดาว)

น้ำเย็นจัด 1  ถ้วยตวง  

ไข่แดง  1  ฟอง

กุ้งขาว 15

น้ำจิ้มเทปุระ

โชยุ   25  กรัม

มิริน   25  กรัม

น้ำสะอาด 100 กรัม

ปลาแห้ง  1.5  กรัม

น้ำตาลทราย 1/2  ช้อนชา

วิธีการทำ

1.การทำกุ้งต้องแกะเปลือก และนำส่วนหางไว้และใช้มีดขูดปลายหางออกให้หางสะอาด หงาย กุ้งขึ้นหั่นเส้นเอ็นเป็นแนวขวางกับกุ้งประมาณ 4 เส้น กดกุ้งในตรงตามแนวรอยหั่นเวลาทอดกุ้งจะไม่งอตัว 

2.นำกุ้งมาซับน้ำด้วยทิชชูให้แห้ง เพื่อเวลาคลุกแป้งจะได้ติดมากขึ้น

3.นำน้ำเย็นผสมไข่แดงและคนให้เข้ากัน ผสมแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่แป้งที่ผสมแล้วลงไปโรยเป็นเม็ดให้ทั่วกระทั่วกระทะ และนำกุ้งชุบแป้งและวางลงในกระทะ กุ้งแต่ละตัวควรวางห่างกันเพื่อให้เม็ดแป้งเกาะตัวกุ้ง

5.แยกตัวเม็ดแป้งของกุ้งให้เกาะกุ้งใครกุ้งมัน นำกุ้งขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแสนอร่อย

กุ้งเทมปุระ

กุ้งเทมปุระ

กุ้งเทมปุระ

กุ้งเทมปุระ

วิธีการทำน้ำจิ้มเทปุระ

1.ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป รอน้ำเดือด ใส่ปลาโอ น้ำตาลทราย โชยุ มิริน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเดือดได้ที่แล้ว นำไปกรอง เราจะได้ซอสเทปุระ

เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูกุ้งเทมปุระ สูตรนี้บอกเลยว่าเป็นสูตรที่แป้งกรอบนอกนุ่มใน และรสชาติของแป้งอร่อยมากๆโดยที่ไม่ต้องปรุงด้วยนะคะ หิวแล้วใช่ไหมละคะถ้าอย่างงั้นเตรียมตัวไปตลาดไปซื้อกุ้งมาทำกันได้เลยค่ะ

กุ้งเทมปุระ

ขั้นตอนการทำอาหาร

 

 

ขอขอบคุณรูปภาพจาก chingcancook.com และขอขอบคุณวิดิโอจาก TidReview ชีวิตติดรีวิว

#Netflix  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ

About the author

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *