กะเพราไก่
เป็นเมนูอาหารจานด่วนที่ใครๆก็หลงรัก ยิ่งได้เพิ่มความอร่อยกับไข่ดาวสักฟองมาโปะอยู่ด้วยนะบอกเลยว่าฟินขึ้นไปอีก หากพร้อมที่จะทำแล้วล่ะก็ลงมือกันเลย
ส่วนผสม
อกไก่หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วยตวง
ใบกะเพราเด็ด ½ ถ้วยตวง
คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูเขียวแดงบุบพอแหลก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายสำหรับปรุงรสตามชอบ
วิธีทำ
1.อย่างแรกเลยให้เราทำการหมักไก่ด้วยเติมทิพย์รสไก่ จากนั้นให้หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อที่จะให้น้ำหมักแทรกซึมเข้าไปในเนื้อได้อย่างเต็มที่
2.ต่อมาให้โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้มีลักษณพอแหลกก็สามารถนำไปใช้ได้
3.จากนั้นให้เราเทน้ำมันลงไปในกระทะ ทำการขึ้นตั้งไฟให้เรียบร้อยเมื่อสังเกตว่าน้ำมันร้อนแล้ว ก็ให้ใส่กระเทียมที่โขลกกับพริกขี้หนูเมื่อครู่นี้เทลงไปผัดไปผัดมาจนมีกลิ่นหอมโชยฟุ้งลอยตลบทั่วห้องครัว
4.จากนั้นก็ให้ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดในกระทะต่อให้มันพอสุกดี จึงทำการเติมน้ำลงไปตามและไม่ลืมที่จะปรุงรสด้วยเติมทิพย์รสไก่อร่อยดี และทำการเหยาะน้ำมันหอยและโปรยน้ำตาลทรายลงไป
5.ขั้นสุดท้ายให้เราใส่ใบกะเพราที่เด็ดตัวเอกของเมนูนนี้ จากนั้นทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันดีจึงทำการปิดไฟได้แล้วสามารถตักใส่จานแสนสวยที่ถูกใจได้เลย อาจจะตกแต่งด้วยใบกะเพราะทอดกรอบโรยหน้าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสวยงามชวนน่าทาน เพียงเท่านี้ก็สามารถนำไปกินกับข้าสวยร้อนๆได้เลย
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก ครัวปรุงอร่อย
