กระเพราหมูสับไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ
กระเพราหมูสับไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ เมื่อเอยถึงผัดกรเพราหลายคนก็คงนึกถึงกระเพราต่างๆ รวมถึงกระเพราหมูสับไข่เยี่ยวม้าด้วยแน่นอน ซึ่งไม่ว่าร้านอาหารตามสั่งร้านไหนก็ต้องมีแน่นอน เพราะความอร่อยที่ลงตัวนั่นเอง วันนี้เราจึงมีสูตรความอร่อยมาแบ่งปัน พร้อมแล้วเริ่มดีกว่า
ส่วนผสมไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
- ไข่เยี่ยวม้า 8 ฟอง
- หมูสับ 200 กรัม
- กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 20 ใบ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา
- แป้งสำหรับทอด 1/2 ถ้วยตวง
- พริกจินดาแดง 10 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
วิธีทำ
- เริ่มต้นจากการนำกระเทียม และพริกสดมาตำให้แหลก แล้วแยกไว้ลองทำขั้นตอนต่อไป
- ทำการปลอกเปลือกไข่เหยี่ยวม้าออก จากนั้นพักไว้รอทำขั้นตอนต่อไป
- ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลาง ๆ เติมน้ำมันลงไป กะพอประมาณ รอจนน้ำมันร้อนจากนั้นไข่เยี่ยวม้าลงไปทอดจนเหลือง ทุกฟอง จากนั้นตัดขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ใช้กระทะใบเดิมทำการทอดใบกระเพราให้กรอบจากนั้นตักขึ้นรอจนสะเด็ดน้ำมัน
- เทน้ำมันเก่าให้เหลือเพียงเล็กน้อย จากนั้นนำพริกกระเทียมมาผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดใส่ซีอิ๊ดำเพิ่มสีสันให้น่าทาน
- ทำการปรุงรสชาติตามต้องการคลุกให้ทั่วกัน จากนั้นใส่ใบกระเพราสดลงไปผัดต่อเป็นอันเสร็จ
- ทำการหั่นครึ่งไข่เยี่ยวม้าจัดเรียงในจาน จากนั้นนำผัดกระเพราที่ได้ราดลงไปที่ไข่เยี่ยวม้า แล้วโรยหน้าด้วยกระเพรากรอบ เสิร์ฟขึ้นโต๊ะ
เสร็จแล้วนะคะสำหรับเมนูกระเพราหมูสับไข่เยี่ยวม้า น่าจะโดนใจใคร ๆ หลายคน ที่ชื่นชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน ว่าแล้วเย็นนี้ก็ลองยกเมนูนี้มาทำทานกันดูนะคะ เมนุที่ได้รสชาติของผัดกระเพราหมูสับที่มีรสชาติเผ็ดร้อน และได้รสชาตความมันของไข่เยี่ยวมาที่ลงตัวมากค่ะ
คลิปขั้นตอนการทำกระเพราหมูสับไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ : https://youtu.be/HIUel_W8E6E
#พันธุ์ไม้และสมุนไพร #ซีรี่ย์ใหม่ #เมนูอาหาร #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ
